金尖普洱(每50克4.20英镑)
普洱茶在采摘后要经过一个细菌发酵过程,从而带有腐殖土质的气息,在这方面,它与葡萄酿酒有点类似 。 这样介绍起来可能会清楚些 。
黄金桂乌龙(每50克2.10英镑)
乌龙是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶 。 这里介绍的这种大叶福建乌龙看起来更绿一些,而不是金色,有一种香橙花的奇香和淡淡的矿物气息 。
大红袍乌龙(每50克8英镑)
这种武夷山乌龙义与名同:“大红袍”,颜色深红 。 叶子看起来象抽烟斗的人常抽的烟叶,具有乌龙特有的奇香,不过不是花香,而是森林里散发的那种奇香,形似橡树叶一样繁复 。
另一位英国茶的传道者是作家、教育家和咨询师简?帕蒂格鲁(Jane Pettigrew) 。 她为英国茶协会所做的一项工作,是对各种茶室和茶吧进行评估,并为川宁茶和伦敦各大酒店提供内部培训(她的最新客户--格罗夫纳馆酒店[Grosvenor House]--正计划培训茶艺师) 。
她还与茶艺大师蒂姆?克利夫顿(Tim Clifton)一起,为英国茶叶委员会举办“茶艺大师培训”,该培训对外公开,全天费用(含午餐和茶)150英镑 。

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