茶
中
的
微
量
元
素
氯
100～300ppm
0.2～0.6%
离子平衡中起辅助作用，大概在光合作用中起作用
铜
2～75ppm
15～30ppm
某些辅酶的活化剂
锰
5～1500ppm
500～3000ppm
某些辅酶的活化剂
锌
3～150ppm
500～3000ppm
某些辅酶的活化剂，某些叶绿体中的结构成分
硼
2～75ppm
8～10ppm
影响钙的吸收和利用；对碳水化合物的运输起作用
硅
微量～1.0ppm
微量
在某些植物中细胞的重要成分，对大多数植物不重要
钼
微量
4～7ppm
固氮作用中的酶所必需
钴
微量
0.2～0.69ppm
在共生固氮植物中有作用
钠
微量
500～2000ppm
对渗透平衡和离子平衡有作用
碘
微量
微量
对动物生产甲状腺激素起重要作用
氟
微量
20～2500ppm
对动物骨骼和牙齿有重要作用
硒
微量
0.018～3.8536ppm
对动物肝功能起作用，能治疗肝坏死，是生命必需的微量元素
铬
微量
2～3ppm
对某些动物可能重要
锡
微量
微量
对某些动物可能重要
茶
中
发
现
的
特
有
元
素
镍
3.010～8.87ppm
铅
0.0006～0.0007ppm
镉
0.00015～0.0002ppm
铍
微量
银
微量
钒
0.560～1.110ppm
铋
微量
钡
9.820～22.200ppm
★氢、氧为植物体中水的组成，故一并计算，其余元素含量均以干重计 。
其他一些元素，由于在老器官中固定量和在新器官中再利用量，相差不大，对外界环境和体内条件的变动影响较为敏感，这样它们在嫩叶和高级茶及老叶和低级茶中的含量差异不大，而且常有波动，以致它们的含量与茶叶的嫩度及品质高低，没有显著的相关性 。
此外，反映茶叶嫩度，特别是茶叶品质，不仅是各个元素本身单独的性能，而且它们间综合的影响也起到重要和不可忽视的作用 。 因此还必须从多元素的复合影响来考察 。 为了对多变量数据能有一个感性的认识，北京大学齐大荃等创用了脸谱图像来表示茶叶中元素成分的多维数据 。
脸谱图及其变量（图略）
脸谱图可以非常形象地用脸的胖瘦、喜怒哀乐给人留下深刻的印象 。 他们将样品茶汤的特性用人脸某一个部位的形状或大小来表达，每个样品就有一个特定的脸谱，茶叶嫩度、品质相似的样品，它们构成的脸谱大致相象 。 脸谱图首先是切尔诺夫提出的，他提出的脸谱共有18个变量，即x1为OP的长度；x2为x轴与OP的角度；x3为OU=OL的长度；x4为上椭圆离心率；x5为下椭圆离心率；x6为鼻的长度；x7为嘴的位置；x8为嘴的位置；x9为嘴的大小；x10为眼的纵座标的位置；x11为眼的横座票位置；x12为眼的倾斜角；x13为眼的椭圆离心率；x14