【六堡茶的采摘与制作】 六堡茶的品质要陈 ， 凉置陈化 ， 是制作过程中的重要环节 ， 不可或缺 。 一般以篓装堆 ， 贮于阴凉的泥土库房 ， 至来年运销 ， 而形成六堡茶的特殊风格 。 因此 ， 夏蒸加工后的成品六堡茶 ， 必须经散发水分 ， 降低叶温后 ， 踩篓堆放在阴凉湿润的地方进行陈化 ， 经过半年左右 ， 汤色变得更红浓 ， 滋味有清凉爽口感 ， 且产生陈味 ， 形成六堡茶红、浓、醇、陈的品质特点 。

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