广州茶薪菇秋季袋培技术( 二 ) _茶叶技术

2.栽培季节。秋季栽培是指8月中旬至10月上旬接种， 10月中旬至次年4、5月出菇上市。一般以头批菇采收日期向前推算50-60天为接种期。

3.栽培材料的配制。由于茶薪菇利用木质素的能力弱，而利用蛋白质的能力强，袋培养料的配制必须根据茶薪菇的生理学特性，合理搭配茶薪菇生长所需的培养料。主要采用混合配方：①棉籽壳52%、杂木屑26%、麸皮20%、蔗糖1%、碳酸钙2%；②棉籽壳77%、杂木屑15%、玉米粉5%、蔗糖1%、碳酸钙2% 。配制时按配方提前一晚将棉籽壳和杂木屑混合，加水拌匀，起堆预湿，第二天混入其它培养料，充分湿润后堆沤发酵4-8天，中间翻堆2-3次，以使其充分发酵，以含水量60%-65%即用力抓紧时指缝有水但不滴出，伸开手指料能成团，落地即散为宜。然后装袋灭菌，一般常压100℃下保持12-14小时。

4.接种。将灭菌后的料袋搬进经消毒的接种室内，按常规方法接种，一般每瓶菌种接30-40袋菌料。

5.发菌培养。培养室要保持干净、通风、干燥、遮光，并在培养前对整个环境进行彻底消毒和除虫，整个菌丝体阶段，必须注意气温、料温、堆温的变化，及时调节，保持在20-27℃ 。随着菌丝的生长，呼吸加大，室内温度、袋温都会升高，应经常开门、开窗通风透气，定时翻堆，观察菌丝的生长和污染情况，调整菌袋位置，使上下菌袋生长平衡，被污染的菌袋要及时捡出处理。一般接种后40-50天菌丝即长满菌袋，完成营养生长期。
【广州茶薪菇秋季袋培技术】
6.出菇期管理。当菌丝长满菌袋后，菌袋富有弹性，菌丝分泌色素在料面形成黄水珠，菌袋口表面菌丝变成褐色，这表明茶薪菇开始进入原基分化阶段。此时要将菌袋搬进菇房，也可直接在培养室出菇，菌袋可直接排放在地面上，也可排放在床架上，按层式排放，取出棉花套环，将菌袋拉起，盖上薄膜保湿，空气湿度控制在85%-95% ，温度控制在18-25℃ ，并尽可能造成一定温差，给予散射光，及时采用翻堆、拍打、振

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