云抗10号茶树的有机栽培技术( 二 ) _栽培技术|茶叶技术

茶树的树形， 2-3年生的小茶树修剪成凹形， 4-5年修剪成水平形， 6-7年两边形， 8年以上剪成三边形或凸形。投产后同一茶树的树形只能保持3年， 3年后必须换另一种树形，以便更新茶树的生产小枝。修剪时间为每年的11月20-25日完成，保证当年修剪的伤口能够愈合，减少伤口水分的蒸发。在11月25日前完成茶树修剪，能保证第二年1月中、下旬开采。
5.采摘标准
鲜叶的采摘实行量质兼顾和因树制宜的原则，按标准适时分批多次采摘。采用手工采茶，鲜叶验收严格控制在一芽一叶的采摘标准。且采摘部位为第一叶下lcm处，梗长不超过lcm 。保证芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带茶果和老叶。留叶标准，除年末最后一批采摘外，任何时候的采摘，都留l片真叶采。
6.病虫害防治
病虫害提前预防，在每年的3月打1次印楝素、鱼腾精、硫酸铜等，禁止使用商品农药。
二、云抗10号有机栽培的产量
由于该公司的茶园实行有机茶管理，各个管理环节要求很严格，并有记录。在进行鲜叶产量的统计时，考虑到茶园管理技术水平的一致性，选取了适当的茶农的鲜叶产量记录表进行统计。
1.鲜叶产量
选取了23户种植云抗10号的茶农进行平均鲜叶产量的统计，结果表明云抗10号的产量随着树龄的增加而增加，但8年生的平均产量比12年生的平均产量增加12.lkg/亩，提
高2.49% 。 5年生云抗10号的平均鲜叶产量为342.45kg/亩（5户平均，每户面积4-5亩不等，下同）， 8年生为497.14kg/亩（13户平均）， 12年生为485.04kg/亩（5户平均）。
2.芽叶重量
取53个正常生长的芽叶进行测算，芽叶的采摘部位为最下一个叶片的叶柄下lcm处，即每个鲜叶的梗长不超过lcm 。一芽一叶重：0.232g/个，长5.5cm 。一芽二叶重：0.610g/个，长8.2cm 。一芽三叶重：l.110g/个，长10.3cm 。一芽三叶／一芽一叶的重量比为4.784；一芽二叶／一芽一叶的重量比为2.629 。云抗10号现在所测定的芽叶平均重量和长度，与该品种选育报告中所表述的芽叶平均重量和长度都存在一定的差异。
3.茶叶产品的农残检验
【云抗10号茶树的有机栽培技术】该公司的茶叶产品获得有机茶认证。茶叶产品中的农残经检测，结果为“共测试农药残留项目104项，其中超过方法检测极限的农药残留项目为0项；低于方法检测极限（未检出）农残留项目为104项” 。所有送检的茶样中， a-六六六、溴氰菊酯、抗蚜威等104种农药残留量检测结果为未检出。

云抗10号茶树的有机栽培技术( 二 )

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