绿茶龙须茶的采制技术( 二 ) _茶叶技术

    补火

    将已摊凉回潮的茶束，重新置于焙笼中烘烤，每笼3.5—4.0千克，于60—70度火温下，文火慢烘7—8小时，每隔两小时左右搬翻一次。

    再摊凉回潮

    将已补火的茶束，再取出放置于竹席上冷部回潮，视气候情况摊凉12—14小时，让茶束内部的残余水分，再次扩散至表面，以利复火。

    复火

    这是在茶束装箱前的最后一次烘焙，将再摊凉回潮的茶束重新像补火一样，以60—70度温度重复烘烤一次至足干。

   装箱

    复火后的茶束，待稍凉的后即可装箱，装箱时必须按顺序排列，每箱重19千克，约装一千五六百个茶束。

绿茶龙须茶的采制技术( 二 )

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