健康取向， 以茶叶为添加物的食品加工， 渐受重视 。
传统茶艺馆与以新新人类为主要客户群的综和性饮茶馆兴起 。
【台茶史略】2000年茶叶进口一万二千公吨， 出口三千公吨， 入超九千公吨， 台湾已为茶叶进口国 。

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