龙井茶机制工艺技术与安全操作规范( 二 ) _茶叶技术

    7.严禁未经培训的人员上机操作；严禁酒后操作，以防出现危害人身、财产的情况。

    8.炒制时，禁止闲杂人员随意走动，乱摸电器开关或乱踩电源引线；以防发生触电现象；禁止闲杂人员将手伸入炒锅内捞取茶叶，以防夹手；禁止小孩在茶机旁玩耍，以防发生意外。

    9.采用木炭加热的炒制机，未用的木炭不得放在该机旁，以防木炭燃烧。

    10.炒茶结束后，必须切断电源（并取出木炭），检查电线是否完好；各润滑部位都应重新加润滑油。

    11.对暂不使用的炒制机器，应放在荫凉、通风、干燥的室内保管。凡与地面直接接触的部位，应垫上木板，以防生锈。

    12.对采用木炭加热的炒制机，必须配备小型灭火器。如使用该机的茶农遇到机械故障或炒出的茶叶不正常，请及时与市农业局茶叶站和农机推广站联系。

龙井茶机制工艺技术与安全操作规范( 二 )

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