辽宁各市特色美食辽宁省特色美食排名( 二 ) _知识经验

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大拉皮
经典东北名菜之一的大拉皮，清爽味美。做法十分简单，把大拉皮煮熟，泡水放凉后切丝，加上胡萝卜、黄瓜、黑木耳丝等配菜，用碎蒜，香醋，盐和香油调味就能吃了，简单味美。
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酱汤
就像闻名天下的长沙臭豆腐，辽宁朝鲜族的酱汤也是闻起来有味道，吃起来却很香。酱汤里有朝鲜族大豆发酵制成的臭酱，再加入蔬菜、五花肉、豆腐一起煮制，是朝鲜族饭桌上必不可少的菜色之一。
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酱小土豆
酱小土豆是中国东北和朝鲜族的一道酱卤菜，要用中火酱制，多翻动，并保持土豆完整。做好后色泽红亮，咸鲜软面，酱汁香醇，还有和胃调中，健脾益气的功效。
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沈阳回头
沈阳回头是一道独特的清真小吃，历史悠久。做法是将面粉揉成面团，用手把剂子按扁、擀平、抽薄、上馅，折叠成长方形再把两头包紧煎制，色泽金黄、皮焦馅嫩、口味鲜香。
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咸鱼饼子
【辽宁各市特色美食辽宁省特色美食排名】早期是辽东和胶东渔民的快餐，后来成了大连著名小吃。咸鱼饼子是将鲜海鱼用盐腌过晒干，在铁锅里煎得外焦里嫩，再和玉米面饼子一起吃，那种鱼的鲜嫩加上玉米面的粗糙口感，味道十分独特。
来源：辽宁圈

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