奉茶，细品历史名茶的清香( 二 ) _清香|茶艺茶道

2、请选用无异味洁净的茶杯茶具。
3、请选用优质矿泉水。
4、先注水后放茶叶，且严格确认在放入茶叶时注入杯中的开水已冷却至70℃ ，如此您将感受到原生态碧螺春茶传说中淡泊高雅的水果香，产自不同果园的碧螺春和水温的微小差异其果香味亦不尽相同，妙趣横生。
六安瓜片
简介：六安瓜片是著名绿茶，产于安徽西部大别山。
功效：六安瓜片具有多种人体必需的微量元素，对人体健康十分有益。具有降血脂、防龋齿、清口臭、可改善消化不良、瘦身减脂等功效。
采制工艺：六安瓜片主要在谷雨后采集，采摘标准以一芽二、三叶为主。鲜叶采回后及时扳片，将嫩叶、老叶分离出来按不同火候炒制。
冲泡方法
1、烧水，凉至75-85℃ ，用烧开的水沿着杯沿四壁倒入温杯。
2、用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯。
3、泡茶，上、中、下皆可，倒入适量温开水，以覆盖茶叶为佳。
4、轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸附水分，散发香味，搁置3分钟左右。
5、沿着杯壁加满水冲泡，观茶型，闻茶香，品茶汤。
西湖龙井
简介：西湖龙井是最著名的绿茶品种,也是我国的第一名茶，产于杭州西湖山区，素以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。
功效：西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶，性寒，故龙井茶有清热、利尿等功效。
采制工艺：西湖龙井采制技术相当考究，一斤西湖龙井一般需要四至五斤青叶。经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序，才能生产出上好的西湖龙井。
冲泡方法
1、用电水壶把水烧至85-95℃ ，备用。
2、准备好纯净水或山泉。
3、西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯(或因个人口味而定) 。
4、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。
5、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满开水， 35秒之后，即可饮用。
庐山云雾
简介：庐山云雾茶，属于绿茶，产自江西庐山。
功效：风味独特的云雾茶，含单宁，芳香油类和维生素较多等特点，不仅味道浓郁清香、怡神解泻，而且具有助消化、杀菌解毒、防止肠胃感染、增加抗坏血病等功效。
采制工艺：庐山云雾茶的加工工艺分为杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干等九道工序。
冲泡方法
1、沏茶时，先倒半杯开水。
2、茶与水的比例，大致掌握在1：50 ，即150毫升的水，用3克左右的干茶。
3、加入茶叶后，再根据口味加减，如喜喝浓茶加二分之一，喜喝淡茶加三分之一。
4、水温约80℃时加水。从三泡台的侧壁加水。待水加满盖几秒后，开盖搅动三下，倒入公道杯。
5、盖几秒钟，搅动，倒入公道杯。此为第一道茶。第二道、第三道都依此方法进行。
武夷岩茶
简介：武夷岩茶为乌龙茶类，产于福建武夷山。
功效：武夷岩茶主要有明目益思、减肥、延缓衰老、提神醒脑、健胃消食、利尿消毒、祛痰治喘、止渴解暑、抗辐射、降血脂、降血压、降胆固醇等功效。
采制工艺：武夷岩茶须选择晴天采摘。不同地形、不同级别的新叶，分别采用不同的技术。现今制作，仍沿用传统的手工做法，鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序后才能成为成品茶。

奉茶，细品历史名茶的清香( 二 )

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