【品 饮】中国历史上， 好的茶人往往都是杰出的艺术家， 唐代的饮茶 集团、五代的陶毂、宋代苏轼、苏辙、欧阳修、徽宗赵佶， 元代 赵孟兆（原字左为“兆”， 右为“页”）、明代吴中四杰， 清代乾隆皇帝乃至近代文学大家， 都是既 有很高的文化修养、艺术造诣又懂茶理的 。 可见， 中国人饮茶称 为“茶艺”并非自我吹嘘、夸张之词， 而确实在烹饮过程中贯彻 了艺术思想和美学观点 。 因此， 不能简单地把中国茶艺看作一种 技法， 而应全面理解其中的技艺、器物、韵味与精神 。

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