第十：羽扇与钢筷——羽扇是用以煽火的， 煽火时既须用劲， 又不可煽过炉门左右， 这样才能保持一定火候， 也是表示对客人的尊敬 。 所以， 特制的羽扇不但有利"工夫"的施展， 而且一枝用洁白鹅翎编制成的扇， 大汪过掌， 竹柄丝穗的精雅， 衬托着红， 绿， 白……各种颜色的茶具， 加上金紫色的浓茶， 自然别有风趣 。 钢筷则不但为了钳炭， 挑火， 而且可以使主人双手保持清洁 。
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