夏季如何防止吃黑木耳中毒？食用黑木耳注意事项( 二 ) _小知识

很多人说，我不喜欢吃凉拌木耳，我喜欢炒熟来吃，这样不会中毒了吧？炒熟之后的黑木耳在中毒方面确实要比凉拌木耳或者生吃木耳中毒的几率减少很多，但是在泡发的时候，如果并没有完全浸泡开，有些地方仍旧是重叠或者发硬的状态，那么就不要食用，一定要完全浸泡开再炒菜。

06 【夏季如何防止吃黑木耳中毒？食用黑木耳注意事项】用黑木耳炒菜时保证炒透炒熟
黑木耳如果没有炒熟的话，极有可能会导致人体出现中毒反应，比如说会在吃下没多久，就会出现恶心呕吐腹痛腹泻等情况，轻者一两天就能够自行恢复，如果严重者后果则无法估计。夏季本身又是一个很容易食物中毒的季节，所以在夏季吃黑木耳的时候，一定要彻底炒熟，如果当天没吃饭，那么一定要倒掉，如果当顿没吃完，那么下次吃的时候一定要彻底加热才可以吃。

07 注意选购没变质发霉的黑木耳
有些无量商家，会讲一些变质发霉的黑木耳进行加工，比如用红糖浸泡然后进行适当的烘干或者晾干，看起来和健康的木耳没有什么区别，闻味道也不会有很大异味，但价格稍微低一些，所以在市场上深受欢迎。而这样的木耳是很容易导致人中毒的，所以在选购木耳的时候一定要注意，切勿选购那些没有质量保证的黑木耳，另外有些黑木耳会被硫酸镁浸泡，这样的木耳也是有一定毒性的，所以在购买的时候一定要当心，尤其是这样一个夏季，千万不要买那些发霉变质的黑木耳。

08 食用过程的注意事项
夏季食用木耳除了要谨防中毒之外，还要注意不要因为不正确的食用方法，引发健康问题，比如说曾经发生过多起因为食用黑木耳导致急性肠梗阻的事件，这是因为患者在吃黑木耳的时候没有好好的咀嚼，且黑木耳并没有真正的泡发好，导致木耳在胃肠部位快速膨大，从而形成了急性肠梗阻，这也是非常危险的一件事，大家在夏季吃木耳的时候一定要谨记！

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夏季如何防止吃黑木耳中毒？食用黑木耳注意事项( 二 )

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