在中国，最好吃的米粉该去哪里找？( 二 ) _小知识

▲郴州鱼粉。图/视觉中国

新疆米粉有点粗
新疆米粉的甘旨，绝对被美食界低估了，它就是看起来缺乏颜值，也不爱宣发，但妥妥实力派！新疆米粉，能很是好地接收汤汁，里面的芹菜恰如其分地均衡了口感，有时辰里面还会插手鸡肉和馕。

▲新疆拌米粉。图/图虫·创意
并且您想不到的是，新疆炒米粉以爆辣吸引了无数新疆姑娘的胃。更多门客甚至是为了去挑战辣度，选择新疆米粉，而中辣就足够让通俗人扶墙出门了..........

▲悔怨没早点碰见您。图/公共点评
粗粗的米粉，口感Q弹，更是其他米粉没法取代的啊！！！

新竹米粉有点细
说完粗的，咱来说说细的——新竹米粉，产自台湾。其实新竹米粉在超市很常见，因为很适百口常做法，米粉不消煮，泡一下就可以炒，很快捷。除了作为本家儿食，也可以用作米粉汤的辅料。
台湾多地都产米粉，为啥新竹更红？

▲炒新竹米粉。图/图虫·创意
新竹米粉有300年的传承，要感激天赐，因为天气是新竹米粉好吃的本家儿因。新竹有风城之称，所以米粉曝晒时，自然的强劲东海说神聊季风让米粉速干，因而口感更有劲。新竹米粉是炊粉，也是特点之一。

东海说神聊人去海南确定不是因为米粉？
海南也有米粉？不但有，并且好吃的多着呢！而且布满着浓浓的南国风情，是中国米粉最出格的存在。

▲ 海南米粉也和异域美食有连系。图/图虫·创意
想不到的是，苏东坡的吃货属性也在这里绽放；吃酸，您会想到广西和贵州，更想不到，最彻底的一碗酸粉，在海南；鱼皮、虾米等渔平易近的辛勤，也天然固结在海南米粉，海南米粉里，有大海的味道。

四川米粉很低调
四川美食这几年太火了，暖锅、面、盐帮菜.......提起四川美食，外埠人想前十名都想不到四川的米粉。

▲绵阳米粉很有名的，好伐？图/图虫·创意
先报个菜名，在四川有：绵阳米粉、南充米粉、西昌米粉、绵竹米粉（对，就是年画有名的那个绵竹）、合川水粉......粗的细的都有，而且极尽特色。好比说南充米粉，汤头只有一种，但臊子有十多种。本地吃米粉的处所一般叫“粉馆” 。

▲牛肉、肥肠是四川米粉常用的船埠食材。图/汇图网
四川米粉风情万种，但最勾人的仍是绵阳米粉。绵阳米粉的建造工艺复杂，要颠末“三漂三熟” 。食用前用米粉只需开水锅中“冒”热，再将汤料浇上即可食用，白白嫩嫩的米粉配上汤汁（清汤、红汤和清红汤）、肉类与蔬菜，色喷鼻味俱全。

在中国，最好吃的米粉该去哪里找？( 二 )