网友热议市面烘青茶
段正淳：市场上确有烘青普洱 ， 这是事实 。 如果真的像专家所说制作烘青的成本远高于晒青 ， 厂家不可能傻到用烘青做普洱 。 呵呵……
安君宝：个人认为用烘干机也是可行的 ， 主要是如何掌握烘干的温度 。
普洱老马：滇茶的“晒”与“烘” ， 一直都是个扯不清的东西 。 懂制茶 ， 懂陈化的人 ， 都了解生茶的陈化是要避免三个制程高温：杀青、毛茶干燥、紧压茶干燥 。 可自然干燥法费时费力 ， 所以多数茶厂还是采用快速的烘青制法 ， 这就造成大量业者不肯将烘青的问题讲明白 ， 把消费者蒙在鼓里 。
lixil：坏茶=滚筒杀青+烘青机毛茶干燥+烘房高温成品干燥；好茶=炒锅适度杀青+毛茶自然太阳晒干+成品室内自然通风阴干
lhf8815：烘青茶可新鲜饮用但不耐存放 ， 只有坚持晒青工艺的茶品 ， 才有越陈越香的转变可能 。
普洱词典 晒青毛茶加工过程
【专家-“烘青”普洱茶越来越苦 没有收藏价值，茉莉花茶好处】传统晒青毛茶加工过程分四个步骤：鲜叶——杀青——揉捻——干燥(晒干) 。 茶农制作晒青茶 ， “杀青”多用2尺4的铁锅 ， 一次投叶2000克左右 ， 低温闷炒至叶质柔软透清香 ， 随即出锅摊凉 。 “揉捻” ， 用手工在簸箕、篾笆上揉捻搓条 ， 揉成茶条后 ， 抖散粘结的茶叶团块 ， (“干燥”)薄摊在日光下晒至五成干；待茶条湿胚颜色由黄绿色转为黑绿色时 ， 仍用手工进行第二次复揉 ， 复揉后仍需抖散粘结的茶叶团块 ， 抖直茶条 ， (“干燥”)继续在日光下晒至足干 。 足干后的晒青毛茶即可储藏或销售 ， 也可进行“渥堆发酵”而转变为普洱熟茶 。

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