欧小琳：茶道大师的茶世界( 二 ) _茶艺茶道

在南宁市做茶的不少，但真正做茶文化的还不多，能做出品位的更少。欧小琳说，茶不仅是一种健康的饮料，也是一种很好的媒介，欣赏茶艺表演、品茶，通过味觉、视觉、听觉等生理感官的愉悦引起人的思想共鸣，可提升人的精神层次，达到一种心理平衡的效果。
在欧小琳经营的茶馆里，可以发现经营理念、茶馆氛围、茶艺师的服务，处处都流露出一股浓厚的茶文化气息。欧小琳希望通过向大众介绍中国茶文化的博大精深，推广有关茶的知识、传授品茶的方式方法，所以对于向他请教的人总是不厌其烦地讲解。欧小琳有一个心愿：待时机成熟，他想在茶馆里举办经常性的讲座，向大家讲解茶文化、传授茶知识。
■开创茶庄经营新模式
欧小琳在南宁曾经创造了茶的零售、批发、茶艺同步复合型的经营模式，一楼做卖场，二楼做茶馆，两者相辅相成，这种成功模式后来被广为复制。
在经营的过程中，欧小琳遵循诚信的原则，坚持为客人提供货真价实的茶叶，用最好的服务接待客人，从茶叶采购，到茶艺、服务每个环节都严格把关，再加上有过人的茶专业知识，他已经成功地运作过两家茶叶公司，在南宁乃至广西得到茶叶界广泛认同。
欧小琳经营茶庄也与众不同，为了推广茶文化，提高茶客的品茶水平，他经常在茶馆里搞斗茶比赛，举办绿茶节、乌龙茶节、普洱茶节，和茶客一起切磋茶的色香味形和饮茶方法。
欧小琳对南宁茶界的贡献，还有一项就是培养了一大批茶艺师，如今在南宁的大小茶馆茶庄里，其中大部分的经理都是他培养出来的，可谓是桃李满邕城了。
■培养了一大批真正懂茶的茶客
在欧小琳打理的茶庄里，采访人员看到一个有趣的现象，几乎每个来喝茶的人似乎跟欧小琳都很熟，像朋友一样热情地打招呼。很多人进了门，都不急着上楼上的包厢，而是会在大堂和欧小琳坐一会，聊上几句。聊的无非是茶，怎么鉴别茶啦，最近又喝到什么好茶啦。有不少人会拿出新买的茶叶，请欧小琳帮忙鉴别一下。
一位在政府工作的李先生告诉采访人员，欧小琳是个热心人，他把客人当朋友一样看待，谁向他咨询茶知识，他都会毫无保留地传授出来。
还有一位客人说，他们之所以爱来这里，是因为欧小琳。在这里不仅能喝到真正的好茶，和欧小琳交流，还能学到不少知识。自己过去喝茶完全是牛饮，根本不能领悟茶的形香色味是怎么回事，经欧小琳指点后，才知道如何品茶，知道茶的种种妙处。
欧小琳说，把客人当朋友，传授茶知识，推广茶文化，是他们与众不同的经营方式。他希望通过和客人交流的方式，培养出一批真正懂喝茶，了解并热爱茶文化的人。
一位做医疗器械生意的老板，一天偶然路过茶庄，随意走进来看看，和欧小琳接触后，从此死心踏地爱上了普洱茶。如今他也成了茶专家，除了喝茶、品茶，每年还花20万收藏普洱茶作为一种投资。
类似这位老板的还有许多人，他们都是在欧小琳的指点、调教下，领悟到茶的好处，感受到茶文化的魅力，并最终与茶结下不解之缘。
■做了一回抢劫茶叶的"强盗"
为了保证茶叶的品质，欧小琳每年都要去产地精心挑选茶叶。为了采购到好茶叶，可谓是费尽心思，有时还要"不择手段" 。 "为此我还做过一回强盗呢。 "欧小琳笑谈起他采购茶叶时发生的一件趣事。
去年他去福建安溪收购铁观音，因为当地的铁观音很出名，产量很少，而收购者众多，必然是僧多粥少，他去到的时候已经有很多人早早地等候在茶农家里了，只等茶叶一制作出来，便马上买下。当时他寻思，如果老老实实地按常规看茶、品茶、谈价的方式去做，可能茶叶早就被人抢走了，此行恐怕就白来了。所以当时他灵机一动，想出了一条"诡计"：站在门口等茶农刚拿茶叶出来，便一把抢过，转身就跑，上了车叫司机马上开车。等其他采购者回过神来，他已经消失得无影无踪了。在车上他掏出手机和茶农联系，谈好价钱，晚些时候把茶叶钱送过去。因为是老顾客了，彼此有信任感，茶农也没有怪他。

欧小琳：茶道大师的茶世界( 二 )

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