记忆里沸腾的茶香( 二 ) _茶香|茶艺茶道

【记忆里沸腾的茶香】尽管时间不长，但沸煮的茶香已然浸入了谭晓的血脉，在昆山的日子里，旧时的茶香和草原的煮茶时光总是挥之不去。 3年前，他毅然放弃了原本的工作，带着妻儿"回家煮茶" 。
沸腾的慢时光
煮茶，味浓烈，不是很多人可以接受的，且煮茶火候难以掌握，配料亦不好控制。与现在崇尚精致饮茶的风格不同，熬煮的茶最好带着茶梗粗糙些才好。因此开始经营茶吧的时候，谭晓还是与一般茶庄主人一样，给茶客泡茶。煮茶，更多的时候是自娱自乐的尝试。慢慢的，谭晓发现在冬日凌晨时分煮茶，最能体味茶的真谛：炭火烹茶总是有些火气，正好适合隆冬时节，日未出，万物皆未醒，最是寂静之时，着手碾茶点炭，煮茶之时不仅能听见水沸之声，静看日出，还能听见万物苏醒之声。在此时饮下一杯煮好的热茶，能让身体一整天都很温暖。现在的人们都习惯熬夜，生物钟早巳紊乱，冬养之日，选几天随着自然时间，日出而作日落而息，将身体和心都慢下来，便能体会日常难以感受到的细微感触，滋养心身。
随着煮茶心得的累积，谭晓的茶煮得越来越好，口碑也慢慢树立起来，不少茶客慕名要来品一杯他煮的茶。 "许是德江人，对煮茶就是有一种难以言表的情愫吧。 "说起自己的"出名"，谭晓是这么理解的。 "煮出来的茶虽然不比沏出来的茶那样精雕细琢、那样刻意追求品质上的优良，但它同样赢得了人们的喜爱。尤其是它并不在意自己本身的特点，而善于与其他物品的优良品质相结合的特点，正是我们追寻的最初感动吧！"

记忆里沸腾的茶香( 二 )

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