【泡茶的一些常识性注意事项，红枣菊花枸杞茶】如果难以控制时间 ， 另一个方便的方法是“高冲击法” ， 即把热水壶举得高高的 ， 这样在热水注入水壶时会有一个缓冲 ， 也会起到降温的作用 。 3.酝酿时间 。 要想沏一壶好茶 ， 沏好的茶需要和茶汤分开 ， 沏的时机成为关键 。 如果冲泡时间过长 ， 茶叶中的单宁和儿茶素会全部释放出来 ， 使茶汤变苦 。 反之 ， 冲泡时间过短 ， 茶叶中氨基酸释放不足 ， 则不会产生茶香 ， 茶汤会有明显的水味 。 如果不能用时间来控制 ， 可以根据茶汤的颜色来判断 。 只要茶汤颜色正确 ， 就能泡出一杯好茶 。 因为不同的茶颜色不一样 ， 必须凭经验判断 ， 但一般来说茶汤要清澈明亮 ， 色泽鲜艳 ， 不浑浊 。

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