中国茶艺目前主要存在三个问题 , 就是科学性依然不够、动多于静、有艺无道 。 现在的茶艺师教员 , 大量是文科教育背景 , 缺少对茶叶性质的了解 。 动多于静 , 蹦蹦跳跳 , 就显得缺少韵味和文化底蕴 。 茶艺的最高境界是茶道 , 而中国茶艺目前依然有艺无道 。 学茶艺的年轻人文化层次比较低 , 学识和文学底蕴不深 , 体会不到茶道的境界 。 中国茶艺的表演者 , 主要是以小姑娘为主 , 不可能有这方面的底蕴 。 她们可以悦目 , 但不能悦心 。 这要长时间的学习 , 由悦目而到成熟才行 。 另一方面 , 社会文化氛围比较浮躁 , 能踏踏实实坐下来研究茶艺的人少之又少 。 第三 , 就是茶艺观赏群体中 , 主流审美意识还不够 , 也不可能促进茶艺的大发展 。
从茶艺到茶道
茶道和茶艺 , 只有一字只差 , 却有本质的区别 , 一个是技艺 , 一个是修行 。 当时 , 茶艺在台湾兴起的时候 , 就注意到了这个细节 , 最终业内人士还是选择了茶艺这个词 , 因为中国茶艺确实还没有上升到道的层次 。 道是一种精神 , 是一种培养 。
于观亭表示 , 中国的茶道 , 应该在茶文化中占有很重要的位置 , 它最能体现中国的茶文化 , 它也要有中国文化的元素 , 贯穿了儒释道文化的元素 , 比如佛教的蝉茶表演 , 道教的养生茶艺等 。 能够承担起中国茶道职责的技艺 , 它能够很直观地、全方位地宣传中国的茶文化 , 带动中国茶文化和茶产业的发展 。 茶道 , 它应该是一种内在的、非常感染人的精神 , 不仅要悦目 , 而且要悦心 。
要建立中国的茶道就应该到唐代茶艺中去学习 。 唐代是中国茶文化最繁荣的时期 , 日本茶道就萌芽于唐代茶文化 。 唐代 , 品茶与艺术结合紧密 , 唐代茶艺细致、沉静、雍容华贵 , 慢慢地煮茶、泡茶 , 适合承载道的内容 。 唐以后 , 比如宋代的点茶 , 就完全属于技艺的范畴了 。
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