为什么简单的食物却百吃不厌？( 二 ) _小知识

饭，是东方人的本家儿食；汤，是溶入日本传统发酵食物味噌的味噌汤，汤里可插手很多常见的蔬菜、豆皮或豆腐等食材；最后是酱菜。酱菜是为了耽误蔬菜的保留刻日，以盐腌渍后使其发酵变得更甘旨的食物，也是一般家庭常见的常备菜。
一汤一菜，并非纯真为日式摒挡的建议菜单；它是一种系统，一种思惟，一种美学，更是一种糊口体例。
简单的食物，却百吃不厌
若是只是一汤一菜的话，非论多忙都能本身开伙备餐。因为只需烧饭，然后煮一锅配料丰硕的味噌汤就好。当然，必需得本身脱手烹饪。下厨这件事不分性别，因为单是下厨这个行为就别具意义。
能令人精力丰满又健康的传统摒挡组合，就是一汤一菜。从此刻起请下定决心，每日三餐都忠于一汤一菜的原则，且不需踌躇，因为这个决心与菜单内容完全无关。再说，有不到五分钟就能煮好的汤，所以也不需实足的心理筹办即可进行。我们只是将饮食化作日常糊口中，一种反复进行的行为罢了，跟刷牙、洗澡、洗衣服及扫除房间一样。
“每餐只要一汤一菜就够了吗？”或许会有很多报酬此感应思疑，但确实如斯。因为我们一向以来都是如许吃过来的。
饭跟味噌汤的厉害之处，在于即便天天吃也不厌倦。
何谓天天吃也不会腻的食物呢？就算是再甘旨的菜肴，天天照三餐吃也会让人退避三舍。可是，即使天天吃饭配味噌汤及酱菜，都不会令人反感生腻。事实这些食物之间的差别在哪里呢？

酿造的味噌是由微生物调味，跟人工合当作的味噌比拟，味道有如天地之别。

一进口就能让人感觉甘旨的，绝年夜部门都是加工食物。这些调味过的食物，会让人在食用后立即想试试别种口胃的食物。
另一方面，百吃不厌的饭、味噌汤及酱菜的味道，都不是报酬决心调配出来的。只要先洗米，再调好水量，就能煮出喷鼻喷喷的饭；自古以来酿造的味噌是由微生物调味，跟人工合当作的味噌比拟，味道有如天地之别，无法透过科技复制重现；而用来酿造味噌或腌渍酱菜的瓮，存在着和多种微生物彼此共存的生态系，形当作肉眼难以不雅察到的微不雅年夜天然。是以，味噌跟酱菜等天然产品，能与人类所处的年夜天然，或是在年夜天然里保存的人类天然保持。
整个过程都让人感应舒适无承担。也因这份舒适，让我们的生命得以延续至今。

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为什么简单的食物却百吃不厌？( 二 )

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