同年， 著名书法家启功先生为中国茶文化展示周题诗云：“今古形殊义不差， 古称荼苦近称茶 。 赵州法语吃茶去， 三字千金百世夸 。 ”大体说来， 到公元9世纪中叶， 佛教茶文化已是“法相”初具， 饮茶成为和尚家风， 几乎是无僧不饮茶， 僧无日不饮茶， 其须臾不可或缺的程度更胜俗世茶人一筹， 因为茶于僧人的作用无可取代 。 宋僧道原《景德传灯录》记载温州瑞鹿寺本先禅师言僧侣的生活是:起来洗手而盥漱了， 吃茶， 吃茶了佛前礼拜……起来洗手而盥漱了， 吃茶， 吃茶了东事西事……上堂吃饭了， 盥漱， 盥漱了， 吃茶， 吃茶了东事西事……和尚吃茶次数多， 每次饮茶碗数也较俗人为甚， 大约和尚不想羽化成仙， 便不以“卢仝七碗”为先限 。 如《旧唐书•宜宗记》所载的那个东都僧活了120岁， 宣宗问其长生之道， 他则说：“臣少也贱， 素不知药， 性本好茶， 至处惟茶是求 。 或日也日遇百余碗， 如常日亦不下四五十碗 。 ”即就减去夸张的部分， 东都僧饮茶量也十分惊人 。 僧人嗜茶如此之切， 真不堪设想一旦中止， 僧人又是何等地清苦！僧人还能心地安详地坐禅吗？
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