茶与健康( 三 ) _茶疗养生

四、什么茶对人体健康更有利茶叶中的营养和药用成分，一般是细的名优茶比粗老的茶高，绿茶比红茶高。从营养保健角度考虑，高级绿茶和细嫩名优茶更有利于人体健康。由于各人生活习惯、身体条件、职业、居住地区等不同，对茶的爱好也不同，应从实际出发，选该适合自己的茶叶。比如身体较虚弱的人，喝点红茶，在茶叶中添加点糖，既可增加能量，又能补充营养。青年人正处发育旺盛期，需要更多营养，以喝绿茶为好。妇女经期前后以及更年期，性情烦躁，饮用花茶有疏肝解郁、理气调经的功效。身体肥胖、希望减肥的人，可以多喝沱茶、乌龙茶等。常年食用牛羊肉较多的人，为了增进脂肪食物的消化，可以多喝些经过发酵的砖茶和饼茶等。经常接触有毒物质的人，可以选择绿茶作为劳动保护饮料。脑力劳动者、军人、驾驶员、运动员、歌唱家、广播员、演员等，为了提高头脑敏捷程度，精神饱满，增强思维能力、判断能力和记忆力，可以饮用各种名优绿茶。
五、用茶水服药有无影响多数情况下，不主张用茶水服药，尤其是硫酸亚铁、碳酸亚铁、拘椽酸、铁胺等含铁剂和氢氧化铝等含铝剂的西药，遇到茶汤中茶多酚类物质与金属离子结合而沉淀，会降低或失去药效。此外，茶叶中含有咖啡因（亦称“咖啡碱”），具有兴奋作用，因此服用镇静、催眠、镇咳类药物时，也不宜用茶水送股，避免药性冲突降低药效。有些中草药，如麻黄、黄连、奎宁、钓藤、黄芩、人参等，一般也不宜与茶水混饮，不然中药会被茶沉淀而失去药效的。服用酶制剂，如蛋白酶、淀粉酶时，也不宜饮茶，茶叶中的多酚类可与酶结合，降低酶的活性。某些生物碱制剂以及阿托品、阿斯匹林等药物，也不宜用茶水送服。服用痢特灵、甲基苄肼，少量饮茶可引起失眠，大量饮茶可使血压升高。一般认为，服药后两小时内停止饮茶。
服用维生素类药物、兴奋剂、利尿剂、降血脂、降血糖、升白类药物时，一般可用茶水送服。例如服用维生素C后饮茶，茶叶中的儿茶素可以帮助维生素C在人体内的吸收和积累。茶叶本身具有兴奋、利尿、降血脂、降血糖、升白等功能，服用这类药物时，茶水有增效作用。
六、孕妇、儿童能喝茶吗？
【茶与健康】孕妇和儿童可以适量饮茶，但不宜饮浓茶。因为过浓的茶水中，过量的咖啡因会使孕妇心动过速，对胎儿会带来过分的刺激。儿童也是如此。因此，一般主张孕妇、儿童饮一些淡茶，通过饮茶，可以补充一些维生素和钾、锌等矿物质营养成分。儿童适量饮茶，可以加强胃肠的蠕动，帮助消化；饮茶有清热、降火的功效，避免儿童大便干结，造成肛裂。茶叶的氟含量较高，饮茶或用茶水漱口还可以预防龋齿。儿童年幼喜动，注意力难以集中，若适量饮茶可以调节神经系统。茶叶还有利尿、杀菌、消炎等多种作用，因此儿童可以饮茶，只是不宜饮浓茶。
七、饮茶会不会影响牙齿洁白喝茶，特别是长期喝浓茶，茶叶中的多酚类氧化物附着于牙齿表面，如果不刷牙，确实会使牙齿逐渐变黄，就像茶壶、茶杯长期不清洗，表面积有一层“茶锈”一样。如果爱喝浓茶，加上有吸烟习惯，会加剧牙齿黄化，应该引起重视。一般饮茶者，只要不抽烟，注意早晚两次刷牙，经常吃些水果等，牙齿是不会因喝茶变黄的。
八、饮茶能减肥吗？
人体肥胖，主要是皮下及肝脏等部位积累了多余的脂肪类物质。茶叶含有咖啡碱、黄烷醇类、维生素类等化合物，能促进脂肪氧化，除去人体内多余脂肪。因此，多喝茶对减肥是有帮助的。根据实践经验，喝乌龙茶及沱茶、普洱茶、砖茶等紧压茶，更有利于降脂减肥。据国外医学界一些研究资料显示：云南普洱茶和沱茶具有减肥健美功能和防止心血管病的作用。临床实验表明：常饮沱茶，对四、五十岁的人，有明显减轻体重的效果，对其他年龄段的人也有不同程度的效用；70%以上病例显着地降低了人体中三酸甘油脂的含量。乌龙茶有明显分解脂肪作用，常饮能帮助消化，利尿，有助于减肥健美。 1979年以来，有的国家不时掀起饮乌龙茶热，尤其年轻女子和发胖的中年妇女，对乌龙茶评价很高，有“苗条茶”、“美貌和健康的妙药”之誉。我国西北少数民族有“宁可三日无粮，不可一日无茶”的说法，他们主食牛羊肉和奶酪等高脂肪食品而不发胖，与经常饮用茯砖茶有关。目前市场上许多减肥茶，多以茶为基础原料，再配以决明子、山楂等多种中草药，包装成袋泡茶，饮用较方便。但其疗效因人而异，有一定的适应性。减肥的根本办法是加强体育锻炼，否则饮茶减肥效果难以巩固。

茶与健康( 三 )

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