产后催乳下奶的蔬菜和食谱( 二 ) _小知识

04 豆腐
最常见的豆成品，又称水豆腐。本家儿治宽中益气，和谐脾胃，消弭胀满，通大肠浊气，清热散血。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6 。每100克健壮的豆腐中，水分占69.8%，含卵白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能供给611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和卵白质含量使之当作为谷物很好的弥补食物。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸而且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化接收率达95%以上。两小块豆腐，即可知足一小我一天钙的需要量。
豆腐为补益清热摄生食物，常食可补中益气、清热润燥、生津止牵萝补屋、洁净肠胃。更适于热性体质、口臭口牵萝补屋、肠胃不清、热病后保养者食用。现代医学证实，豆腐除有增添营养、帮忙消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的发展发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增添血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠芥蒂患者的药膳好菜。也是儿童、病弱者及老年人弥补营养的食疗佳品。豆腐含有丰硕的植物雌激素，对防治骨质松散症有杰出的感化。还有按捺乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有用当作分。

05 茭白
一种较为常见的水生蔬菜，菰的营养丰硕，不仅含糖类，有机氮，水分，脂肪，卵白质，纤维，灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，此中苏氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。
药用价值：甘，微寒。祛热，生津，止牵萝补屋，利尿，除湿，通利。本家儿治暑湿腹痛，中焦痼热，烦牵萝补屋，二便晦气以及酒毒，乳少等症。
现今多用茭白、猪蹄、通草(或山海螺)，同煮食用，有较好的催乳感化。

06 花生米
花生米是指去失落花生壳的花生仁，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。但一般仍是叫做花生米。花生自己是高能、高卵白和高脂类的植物性食物。花生米不含胆固醇和反式脂肪酸，富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，是乳、肉食物的优异替代品，对均衡炊事、改善中国居平易近的营养与健康状况具有主要感化。
花生的卵白质含量为25%--30%，花生卵白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。每日食用必然量的花生、花生油或花生成品，不仅能供给大量卵白、脂肪和能量并且可降低炊事饱和脂肪和增添不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物卵白质、炊事纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入，也可以治产后缺奶。所含的钙、铁对儿童、妊妇和产配偶很是有益。

07 黑芝麻
胡麻科芝麻的黑色种子，黑芝麻含有大量的脂肪和卵白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养当作分。有健胃、保肝、促进红细胞发展的感化，同时可以增添体内黑色素，有利于头发发展。

产后催乳下奶的蔬菜和食谱( 二 )

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