【泡茶的法则和品茶的方法，铁观音如何冲泡】中国历史上 ， 好的茶人往往都是杰出的艺术家 ， 唐代的饮茶集团 ， 五代的陶毂 ， 宋代苏轼、苏辙、欧阳修、徽宗赵佶 ， 元代赵孟頫 ， 明代吴中四杰 ， 清代乾隆皇帝乃至近代文学大家 ， 都是既有很高的文化修养、艺术造诣又懂茶理的 。 可见 ， 中国人饮茶称为“茶艺”并非自我吹嘘、夸张之词 ， 而确实在烹饮过程中贯彻了艺术思想和美学观点 。 因此 ， 不能简单地把中国茶艺看作一种技法 ， 而应全面理解其中的技艺、器物、韵味与精神 。

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