以前没有冰箱，夏天该怎么吃冷饮呢？( 二 ) _小知识

（地上的水在蒸发）
在炎热的天气下，食物保鲜的时候并不会很长，一些瓜果蔬菜很难撑过一个礼拜。于是人会操纵该类手艺为本身的食物建造保鲜东西，一般它被称为zeer 。
这是由两个陶罐构成的「冰」箱，也有人戏称其为罐中罐冰箱。

zeer用起来很简单，小罐套入大罐，两者之间的间隙会被装满沙子。

接着就是给沙子加水，让其连结潮湿。
此时外部罐一般会有多个孔，便利出气，内部罐一般会用一些本地材料建造防水举措措施，整个装配会被放在通风干燥的处所。

最后将蔬菜、生果等一些无法腌制的食物放在内部罐中，用湿布笼盖，就进入了冷藏模式。
在高温下，沙子中的水分会逐渐蒸发，同时在吸热过程中，会导致温度下降，耽误内部食物的存储时候。据领会，除非天气极端，食材大要可以在此中保鲜20天摆布。

说起来，「蒸发冷却法」在19宿世纪90年月早期依然可以起到救命感化，在澳大利亚淘金的探险家发现的Coolgardie safe简略单纯冰箱，根基也采用的这个道理。而此次发现也让食物腐臭得以延迟，增添了探险者的保存几率。

不外跟着汗青的进展，炎天的冰块不再是属于富人贵族独有的豪侈品，也恰是到了19宿世纪，自然制冷时代已经达到了颠峰，人们起头有贸易意识的大规模的采集冰块，进行售卖。

1825年，冰块商人Nathaniel Wyeth发现了马拉式的切冰机，让切割冰块变得更为效率。商人们甚至把冰装在船上作为压舱物，冰上笼盖着木屑，从欧洲、海说神聊美送到了亚洲。

而在19宿世纪30年月，家用木质冰箱已经呈现了，其实和冰鉴很像，不外比力简略单纯，更为亲平易近。它们的布局有一部门加了保温办法，别的还设计了滴水盘收集融化的水，并且天天都要清空一次。
此时冰的需求量再度上升，据领会，从1843年到1856年，波士顿的消费量从6000吨跃升至85000吨。

不外，自然制冷时代最终没有再进一步，而是在20宿世纪走标的目的落幕，随之而来的是人工机械制冷的崛起。

从18宿世纪40年月，苏格兰科学家William Cullen对机械制冷迈出了人类的第一步摸索起头，发现家们不竭履历研发掉败，贸易竞争，平安变乱，情况粉碎，最终让冰箱进化当作了现在的糊口必需品。
「冰箱」的功能不再是那个需要冰块，依靠气候的大盒子或者巨型建筑，人们操纵科学不仅让冰箱具备了保鲜冷藏功能，同时也可以「冻」出冰块。

总之感激科技，让我们打开冰箱，就能享受到本身最爱吃的冷饮。

以前没有冰箱，夏天该怎么吃冷饮呢？( 二 )

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