品茶与精神净化，婺源茗眉茶( 二 ) _茶道|生姜红枣茶

就其本质而言，三分、三无、十三益、七忌都是品茶的要求。这不是喝茶。喝茶是为了解渴，品茶是为了有趣。陈继儒说“一人得魔，二人得乐，三人得味，七八人是名茶赐者”(《岩栖幽事》) 。一个人炒制品鉴最能体会茶的魅力，两个人还能品茶，三个人只能知道茶的味道。至于七八个人，就成了饮茶解渴的茶馆。现代作家林语堂在谈品茶的十大技术要求时，也强调客人不多，需要温柔的人不多。
对茶的要求那么高，享受当然是无与伦比的。品茶作为一种滋味，品茶的感受很难用语言表达，但历代品茶人一直在不断地描述，而且据明末著名散文作家张岱所说：周孟农对俞道敏温水茶没说什么。九月五月，到了京城，在桃叶渡访民文水。到了最后，温水出来了。晚归是一个婆娑的晚年。许芳说，站起来说：我把我的手杖忘在什么碎银子是什么茶地方了。再来一次。于：我今天怎么会有空呢？经过长时间的延迟，文莱的水又回来了。更肯定的是，我说：客人还在，客人在嘲笑他？于：木文老久了。今天不喝文老茶，就别想走！
文Xi ，自始炉，茶沸，快如风雨。到第一个房间，窗明几净，京西壶、承宣窑瓷器十余种，都是上乘之作。灯下，视棕色，与瓷瓯无异，但香气逼人，令我惊叹。茶叶进口之前，人已经很神奇了。生活中，喝茶，享受，大概是世界上最好的了。
于文水问：这茶是哪里产的？文悦：元朗茶。我又啜了一口，说：玉，这是元朗产的，但尝起来不像。温水笑说：你知道它是什么做的吗？我又啜了一口，道：怎么会像罗世和？文吐了吐舌头，道：奇怪！奇怪！问其余水是什么，曰：慧泉。我说：于！慧泉行万里路，贵娇不动。为什么呢？温水说：我不敢再躲了！取惠水，必洗井，待夜新春，旋之。石磊的山雷在底部
茶是纯洁的象征。苏轼用美来比喻茶。后来《陶庵梦忆闵老子茶》作者田一恒又补充说，只比得上麻姑仙子。一定是桃面柳腰的样子。应该是金帘洞卖，没有什么俗不可耐的春石。所以品茶可以看出品茶师的修养和境界。在五官中，味觉是生理欲望很强的器官，在美学中很少发挥。
作用，但通过品茶，中国文化把它极大地提高了起来。明人屠隆说：茶之为饮，最宜精形修德之人，兼以白石清泉，烹煮如法，不时废而或兴，能熟习而深味，神融心醉，觉与醍醐甘露抗衡，斯善赏鉴者矣。 (《〈考余事〉茶录》)如果使佳茗而饮非其人，犹吸泉以灌蒿莱，罪莫大焉；有其人而未识其趣，一吸而尽，不暇辨味，俗莫甚焉。品茶就是辨味，能辨其味，方是审美，辨得越细，所得享受就越精，像张岱那样，品茶能品出茶的产地、制法和采茶时节，品水能品出水的新陈、老嫩，就不但要有敏锐细致的味觉，而且要有广博深厚的审美修养。

品茶与精神净化，婺源茗眉茶( 二 )

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