3.温泡:将热水均匀地倒在茶叶上 , 使茶叶受热 , 不用太多水 , 倒完后立即倒出 。 目的是为了放松一些紧实的茶(像阿里山的竹露茶) , 这样茶汤才会均匀可口 , 也有人觉得比较干净 , 但并不是每一种茶都适合这种温热浸泡的程序 。
4.醒茶:将温水完全倒入茶海中 , 等待一会让茶放松 。 等茶醒的时候 , 可以在茶海中用热水温暖香浓的茶杯 。
5.冲泡:注水量由冲泡杯数决定 。 茶叶种类和茶叶的多少会影响冲泡所需的时间 , 至少需要45秒到1分钟 , 有的需要1分半钟 。 这个时间可以用来加热杯子 。
6.上茶:将茶壶冲泡的茶完全倒入茶海中 , 平衡茶的色香味 , 沉淀杂质 。 把茶倒进有香味的杯子里茉莉茶
7.品茶:将花杯里的茶倒入饮用杯中 , 此时就能闻到茶香 。 喝茶时 , 不要把杯沿握在手里 。 如果用右手喝茶 , 应该把中指放在杯腹的十二点位置 , 拇指放在六点位置 , 喝茶放在八点位置 。 并分三次喝 , 感受热茶、温茶和冷茶的味道 。
泡了三杯茶后 , 用茶匙把茶壶里的茶舀去渣滓 。 这时 , 客人可以享受茶的底部 。 把水壶洗两遍 , 先装满水 , 然后清洗湖盖 , 再把水壶里的水倒掉 。 做第二次洗锅 , 水量要多一些 , 茶海和茶杯要用热水一起烫干净 。
然后 , 拿回客人用过的杯子 , 按顺序从右边开始回收 , 回到原位后开始清洗杯子 。 可以跟着杯子直接洗杯子 , 然后把多余的茶汤和水倒入茶海 , 即完成第一个下面的茶座 。
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