世界上第一杯红茶——正山小种( 三 )


白瓷、紫砂壶、玻璃杯均可,不过还是首推紫砂壶,紫砂壶胎质气孔率适宜,会令茶香格外氤氲,更显饮茶的品质感 。
正山小种冲泡方法:
1、首先要用滚水将茶具内外烫洗一遍 。
2、将正山小种干茶放入壶内,如用紫砂壶,可在壶身外浇烫热水,轻轻摇晃紫砂壶,利用热水的温度驱逐茶中潮湿气及其他异味,同时烘出干茶香 。
3、接下来是洗茶的步骤了,往壶内注入开水进行洗茶,将茶汤表面浮起的泡沫刮去,马上快速出汤 。
4、再次将开水注入壶内,然后用开水再浇一遍茶壶 。 5秒出汤 。
6、品尝正山小种 。
7、泡完茶后用滚水将茶具内外冲洗,使茶壶迅速干燥 。


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