8月7日立秋，记得吃“立秋4宝”，顺应时节好度秋，老传统别忘！立秋|西瓜|五花肉

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8月7日立秋，再忙也要记得做“立秋4宝” ，顺应时节好度秋，老传统别忘！
24节气的立秋即将来到，在2024年的8月7号，它是24节气的第13个节气，，是秋季的第一个节气。它的到来，意味着酷夏即将离去，秋季即将来到。

\"立\" ，是开始之意;\"秋\" ，意为禾谷成熟。立秋的到来，秋季是收获的时节，万物开始从繁茂成长趋向成熟。因此立秋，也是庆祝丰收。
养生专家指出，立秋来到后，闷热潮湿的气候慢慢的离我们远去，炎热干燥的气候离我们越来越近，因此大家要做好身体的爱护，吃好，做好，及时调整，使我们更健康的度过秋天。

立秋到，再忙都会记得给家人吃“立秋4宝” ，老一辈们会吃的食物，传统习俗，顺应时节去饮食，才能使我们更好的度秋。
第一宝：西瓜——啃秋
“啃秋” ，就是咬住秋天的意思，不让秋季跑了。立秋这一天的风俗要啃秋，又称为“立秋啃秋瓜” 。啃秋抒发的，实际上是一种丰收的喜悦，迎接秋天到来之意。

啃瓜，大部分地方就是啃西瓜。 “立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。 ”西瓜是夏季的时令水果，水分多，营养高，很适合来吃。立秋这一天，买一个西瓜回家，全家围着啃，就成为了一种啃秋。
立秋这一天吃西瓜，不仅应景，还具有很大的养生好处。

第二宝：扣肉——贴秋膘
立秋到，要贴秋膘，夏季天热，人体食欲不好要减重，立秋到，增加一点营养，补偿夏天的损失，要“以肉贴膘” 。
贴秋膘，就是要吃各种营养的肉，扣肉是最好吃最常见的一种食物。因为它好消化，味道好，颜色好，美食佳肴，因此这一天扣肉最受人们的欢迎。
推荐吃法，梅菜扣肉。五花肉蒸着吃，香味逼人，更加入味，老少皆宜。

食材；五花肉1块，梅干菜1包，食盐、老抽、姜末、胡椒粉、十三香，葱
做法：1梅干菜用温水泡软，备用。
2新鲜五花肉清洗，放进锅里煮7成熟。捞起放凉，切大小厚度一样的片
3然后腌制一下，加入食盐、老抽、姜末、胡椒粉、十三香。
4腌制过后，把五花肉均匀放在碗里，上面盖上梅干菜，放进锅里大火蒸1个小时，让其蒸熟，蒸烂
5起锅后，倒扣在盘上，撒上少许葱花即可起锅食用。

第三宝：桃子——食秋桃
立秋到，要吃桃，也是一个习俗。这一天，吃一个桃子，然后把桃核，扔进火里，寓意着“逃避”不好的事情，一年都健康。
重要的一点，立秋的桃子正当季时肉质鲜美，甜美多汁，还很便宜。桃养人，有“寿桃”的美称，吃桃，还寓意着健康长寿。

对于养生来说，桃子营养高
推荐一个桃子可以保存时间久的吃法，自制桃子罐头。没有防腐剂，香甜美味可口好吃。

食材；桃子一些，冰糖
做法：1买一些个头大一点的桃子，用削皮器或小刀把桃皮削下来
2然后清洗，中间切开，去掉桃核儿，再切成大小均匀的块儿
3放进炖锅里，加入清水，大火来煮，煮沸后，转小火继续炖煮
4加入冰糖，让食材煮烂
5然后关火，放凉，放进一个干净的瓶子里，密封保存
6放进冰箱保存，想吃的时候可以直接吃，这样的做法，桃子可以存放10天左右。

第四宝：干豇豆——晒秋
晒秋是立秋的一种习俗，晒秋的意思就是将自己的农作物拿出来晾晒，房前屋后、?自家窗台屋顶等有限的空间来架晒、?挂晒农作物，以得到更好的保存和售卖。 ?不仅成为了一种传统农俗现象， ?而且也成为了当地的一种文化特色。 ?

立秋晒秋，一方面可以防止农作物受潮， ?另一方面也是对丰收的庆祝，祈求风调雨顺。全家老少都会一起动手，全家参与，挂晒农作物，全家享受丰收带来的喜悦
推荐美食，晒干豇豆。豇豆是夏季的时令蔬菜，个头细长，口感独特。通过晾晒豇豆来延长其保存时间， ?同时保留其营养成分和特殊香味。 ?
新鲜豇豆晒干后，放一年不坏，营养翻10倍，比新鲜的好吃，囤起来冬天炖肉賊香。用来制作各种美食，味道鲜美， ?营养丰富， ?对健康有益。 ?

下面教教大家晒干豇豆的方法：
1新鲜的豇豆清洗，放在锅里来煮
2煮到颜色变深，捞起，沥干水分
3然后把豇豆放在户外，来晒。不要淋雨。直到豆角颜色变黑且表面干瘪
4然后晒干的豇豆放在家里，保存一年而不变质
5吃的时候，用温水泡软，搭配其他食物来吃就可以了。

上面这几种立秋的风俗与饮食，是传统，大家可以做做，吃吃。立秋是一个充满着传统文化和习俗的节日，它不仅代表着季节的更替，更是人们对于美好生活的向往和祈愿。
当然了，立秋的饮食与习俗还比较多。常见的还有秋忙会，为秋收做准备的农贸集市，一般农村里有，目的就是为了交流生产工具，变卖牲口，交换粮食以及生活用品等，过会期间还有各类戏曲演出、马戏、猴戏等节目助兴。

还有摸秋的习俗。到菜园里随意采摘各种瓜果蔬菜，寄托了人们对秋季丰收和家庭和谐的期望。
还有趟秋的习俗。立秋这一天，会选择一个阴凉的地方躺一躺，也叫“卧秋”或者“睡秋” 。寓意着在夏天繁忙辛苦的生产已经过去，调理身体，把夏天瘦掉的肉长回来。

还有洗秋澡的习俗。这一天用太阳晒过的水洗澡，可以把夏天的疾病去掉，身体更加的健康。
不同的地方，立秋的讲究也各有不同，但不管穷富，也无论有什么讲究，都是希望健康平安，顺利度过秋天，咱们可别把老传统丢了。不知道大家当地还有什么风俗习惯呢？欢迎留言评论！

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8月7日立秋，记得吃“立秋4宝”，顺应时节好度秋，老传统别忘！

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