三伏天，饮食要“少苦多辛”！建议：多吃5种辛味食材，安稳过夏韭菜|辣椒

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三伏天，是一年中最炎热的时段，酷热的天气让人体排汗增多，阳气和热量也随之流失。因此，民间流传着入伏前后要“扶阳”的说法。在这个特殊的时节，我们应该如何调整饮食呢？
首先，我们要避免过多食用寒凉的苦味菜，转而选择能够扶阳去湿的食材。在这里，向大家推荐5种辛味食材，它们不仅能帮助我们调整身体状态，还有助于扶阳去湿气，消毒杀菌，让我们能更舒适地度过三伏天。

一、洋葱推荐食谱：洋葱炒拉皮
这是我小时候的心头爱。听说这是我们这里的特色菜。炒出来非常香，就是有些废米饭。
食材：拉皮、猪肉、洋葱、料酒、生抽、食盐
做法：
1、把拉皮切段，当温水里浸泡一会儿。
2、肉切片，洗净后，加料酒，生抽，一丢丢食盐，一小勺淀粉抓匀酿制15分钟左右，备用。
3、把洋葱去皮切一下备用。
4.锅内入油，油热后倒入肉片翻炒至成熟。放入洋葱和拉皮。加一勺生抽，少许老抽调色，一勺蚝油。炒匀后即可出锅。快来用这道菜来犒劳一下你的胃口吧。热爱生活的你，值得拥有！

二、辣椒推荐食谱：辣椒炒肉
辣中带香，香里透鲜，辣椒炒肉，餐桌上的不二之?。〗棠闱崴筛愣ㄕ獾兰页Ｃ牢?，简单几步，美味即享～
食材：五花肉薄片200克、青红辣椒各2个（切丝）、蒜瓣几颗（切片）、生抽、老抽各1勺、盐、鸡精少许、食用油适量
做法：
1、锅中放少量油，下五花肉薄片，小火慢煸至出油，两面微焦，捞出备用。
2、锅中留底油，下蒜片爆香，炒出香味。转大火，快速下青红辣椒丝翻炒，炒至断生且略带虎皮状。
3、将煸好的五花肉回锅，与辣椒一起翻炒均匀。
4、加入生抽提鲜，老抽上色，根据个人口味加盐、鸡精调味，快速翻炒几下，即可出锅装盘。一盘色香味俱全的辣椒炒肉就完成啦！肉质鲜嫩，辣椒香辣，搭配米饭，简直不要太下饭！快来试试吧，保证让你胃口大开～

三、羊肉推荐食谱：清炖羊肉汤
食材：羊肉（羊排）、白萝卜、葱、姜、枸杞、香菜、盐、白胡椒粉
做法：
1、羊肉冷水浸泡半小时到一小时去除血水，白萝卜切块，切葱段姜片，葱花香菜切好备用
2、羊肉冷水下锅加葱段姜片焯水，撇去浮沫，捞出用温水洗净备用。一定温水
3、怕腥也可加些白醋或白酒焯水，不要用料酒，锅中烧水，水开下白萝卜焯水五分钟，去除萝卜的腥气，捞出备用
4、锅中烧水，水开后下入羊肉！一定要等水开后加入，这是羊肉汤奶白的关键，可加些白芷
5、水开后继续大火煮十分钟，期间如果有细小浮沫的话继续撇去。加些盐调底味，然后关盖转小火煮五十分钟，时间宽裕可以煮两小时，汤会更浓郁，羊肉可完全脱骨
6、锅中加入白萝卜，继续关盖煮二十分钟。锅中加入枸杞，白胡椒和盐调味，煮五分钟。出锅前撒葱花香菜即可
7、蘸水做法：蒜末、小米辣、葱花、香菜、辣椒粉、白芝麻放入碗中，浇热油，加入适量白糖、一勺蚝油、两勺生抽，喜欢醋的也可以加醋，口味重的可以加盐，蘸水材料可根据个人口味删减

四、河虾推荐食谱：韭菜炒野生小河虾
食材：小河虾 250 克、韭菜 150 克、姜蒜适量、小米辣 2-3 个、生抽 2 勺、料酒 1 勺、盐适量、白糖少许、食用油适量
做法：
1、小河虾洗净，沥干水分备用。韭菜洗净，切成小段，长度约 3-4 厘米。姜蒜切末，小米辣切碎。
2、热锅凉油，放入姜蒜末和小米辣，煸炒出香味。倒入小河虾，大火快速翻炒至变色。
3、烹入料酒，继续翻炒，去除腥味。加入生抽，翻炒均匀，使小河虾上色入味。
4、放入韭菜段，快速翻炒，炒至韭菜断生。加入适量盐和少许白糖调味，翻炒均匀。出锅装盘，美味的韭菜炒小河虾就完成了。
5、小河虾要尽量沥干水分，以免入锅时油溅出。韭菜易熟，翻炒时间不宜过长，以免影响口感和色泽。喜欢吃辣的朋友可以多放些小米辣或者加入干辣椒。按照以上步骤，您就可以轻松做出一道美味可口的韭菜炒小河虾啦！

五、大蒜推荐食谱：鸡蛋蒜
食材：鸡蛋、蒜
做法：
1、煮几个鸡蛋，煮熟后捞出来放冷水里，不烫手后取出来去壳。
2、再剥一头蒜，蒜臼子放点盐，加蒜捣成蒜泥，然后把鸡蛋也放入蒜臼子里，捣几下就行，不用捣的太烂，挖到盘子里，鸡蛋蒜就做好了。
3、用单饼卷着吃，又香又辣。缺点就是太费饼了。现在的人大都不知道这种吃法了。偶尔吃一次，是对以往岁月的思念和回忆。
【三伏天，饮食要“少苦多辛”！建议：多吃5种辛味食材，安稳过夏】大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！

三伏天，饮食要“少苦多辛”！建议：多吃5种辛味食材，安稳过夏

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