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大家好 ， 都说饮食讲究应季而食 ， 到了炎热的夏天 ， 当然不能错过各种瓜类蔬菜 。 我最爱吃的就是黄瓜 ， 是夏季餐桌上不能缺少的美食 ， 颜色清新 ， 口口脆爽 ， 特别的润燥补水 ， 还能清热解毒 。
【夏天用黄瓜包饺子，实在太好吃了，教你调馅方法，清香爽口不油腻】
一般我们煮黄瓜 ， 不是凉拌 ， 就是清炒 ， 如果你吃腻了这些做法 ， 可以尝试做一下黄瓜馅饺子 。
用黄瓜做成的饺子馅 ， 口感特别的脆爽 ， 特别的鲜嫩 ， 还不油腻 ， 适合炎热的夏季吃 。 当早餐 ， 或者代替米饭吃都可以 。 尤其是没胃口的时候 ， 吃点黄瓜馅饺子 ， 开胃营养 ， 小孩子和老人都赞不绝口 。
今天我给大家分享“黄瓜馅饺子” ， 教你调馅方法 ， 清香爽口不油腻 。
食谱推荐：黄瓜馅饺子
食材：2根黄瓜、木耳一把、鸡蛋2个、虾仁200克、300克高筋面粉 。
做法：
1、首先准备2根洗净的黄瓜 ， 大概1斤左右 。 如果你的黄瓜比较大 ， 准备一根就可以了 。 接着用刮板将黄瓜刮成细丝 ， 往里面加一勺盐 ， 用筷子拌均匀 ， 搅匀后放一边腌制10分钟 ， 杀出黄瓜中的水分 。
2、10分钟后 ， 黄瓜已经腌出了好多水分 ， 倒在硅胶垫上包起来 ， 挤出里面的水分 。
3、挤出来的黄瓜汁儿也不要浪费了 ， 将它倒入面粉中 ， 用160毫升的清水来和面 。 先将面粉搅成絮状后 ， 接着揉成一个光滑的面团 ， 盖上盖子醒面30分钟 。
4、剩下的黄瓜丝 ， 将它剁碎放入碗中 。 除了黄瓜 ， 还需要准备木耳 。 上面是我焯好水的木耳 ， 给它剁碎 ， 一把小葱切成葱花收入到碗中备用 。
5、准备好的虾仁放碗中 ， 放点盐白、胡椒粉 ， 搅拌均匀后 ， 腌制10分钟更好入味儿 。 锅中油热后 ， 倒入鸡蛋液 ， 快速的搅动 ， 炒成鸡蛋碎 ， 然后关火给它放凉捞出备用 。
6、所有的馅料都准备好了 ， 统一放在一个大碗内 ， 接着淋点食用油香味一下子飘出来了 ， 用筷子搅拌均匀 ， 这样可以锁住黄瓜里的水分 ， 防止再次出水 ， 吃起来也会更鲜嫩 。 搅匀后来调味儿 ， 放入盐、鸡精、蚝油 ， 再次搅拌均匀就可以了 ， 其他调料就不用再添加了 。
7、醒好的面团取出来 ， 不用再揉面了 ， 直接搓成长条 ， 切成大小均匀的面剂 ， 按扁后擀成薄面片 ， 放入调好的馅料 ， 按照自己喜欢的手法给它包住 。 如果觉得饺子皮黏不合 ， 可以在周边沾点水 ， 就可以黏在一起 。
8、接下来 ， 锅中提前烧半锅开水 ， 加一点盐 ， 这样煮好的饺子不容易破皮儿 。 放入饺子后 ， 不要大力搅动 ， 不然饺子会破皮 ， 轻轻拨动即可 。
9、等饺子定型以后 ， 用勺子推一推防粘在一起 。 煮开以后倒一次凉水 ， 再次煮沸1分钟 ， 等饺子完全飘起来就熟了 ， 装盘就可以美美的享用啦 。
10、这样黄瓜三鲜馅饺子就做好了 ， 皮儿薄大馅吃起来特别鲜美 ， 而且黄瓜的清香味儿也特别浓郁 ， 清香爽口不油腻 ， 喜欢的朋友可以收藏试做一下 。
今天的美味食谱就分享到这 ， 如果喜欢 ， 大家记得点赞 ， 关注 ， 在看哦！
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