我国“4大烧烤名城”，东北有2个，有你家乡吗锦州|淄博

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“没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。 ”纪录片《人生一串》中有这样一句话，让我感受颇深。
【我国“4大烧烤名城”，东北有2个，有你家乡吗】对于大多数人来说，人生没有跌宕起伏，只有平平淡淡，好好享受那一缕烟火气，便是整个人生。

“没有什么事是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿。 ”烧烤极具烟火气，是属于夏天的限定美食，有几个人能拒绝那一顿滋滋冒油的肉串呢？
我国新疆、内蒙古、云南、广东、东北、江苏的烧烤都不错，到底哪个城市堪称“烧烤之都”呢？下面就为大家介绍4个，看看哪个城市最名副其实。

一、江苏徐州——烧烤的发源地作为一个资深吃货，品美食时更愿意追本溯源。说起烧烤，徐州不得不提，从当地出土的汉代石刻“庖厨图”上便能看到烧烤的场面，迄今已有2200年历史，因此说徐州是名副其实的烧烤界鼻祖。

徐州烧烤确实非常优秀，肉串大多以牛羊肉为主，没有那么多花里胡哨的食材，主打就是新鲜，很多烧烤店都是活羊现杀，完全不用担心掺假、冻货的问题。鲜肉不用加入调料提前腌制，直接串成大串，烤制四五成熟，上桌后顾客只需要略微烤制一会便可享用。徐州烧烤最突出的特点就是大乎的辣椒大乎油，红彤彤，香辣过瘾，油润多汁，再配上当地的烙馍，又香又有嚼劲！

二、山东淄博——火的不只是烧烤去年夏天淄博迎来了泼天的富贵，数以百万计的游客涌入淄博，为的就是一睹淄博烧烤的魅力，常常是一座难求，排队数小时，并且好评如潮。

吃淄博烧烤的标配四件套——独立小烤炉+小饼+大葱+蘸料，大多数烧烤店桌桌必备炭火烤炉，也有用电烤炉的，顾客点单后，烤制七八成熟的肉串上桌，自己再烤制一会，撒上烤肉料，用当地的小饼包裹住，一把撸下肉粒，配上大葱，抹上烤肉辣酱，卷起来吃，别有一番滋味！
除了被淄博烧烤自身的魅力征服，人们最欣赏的更是当地政通人和，充满人情味的环境。

三、辽宁锦州——烧烤界的“天花板”“在锦州，万物皆可烤！”辽宁锦州是一座名副其实的烧烤之城，一个规模不算太大的四线城市居然藏着2000多家烧烤店，一条街上就有好几家，让人眼花缭乱。

锦州连接华北和东北，可以说是“东北咽喉” ，域内不仅有高山，还临近海洋，这样得天独厚的地理条件，为锦州烧烤的食材广泛打下了基础，容纳海陆空，包含上百种，主角依然是“羊的一切” ，配角还有牛肉、猪肉、鸡的一切、鸽子、鹌鹑、鱿鱼、生蚝、大虾、韭菜、豆腐、辣椒、蚕蛹……每一种都那么让人回味。有人这样夸张的形容锦州烧烤——“半城人干烧烤，半城人吃” 。

四、吉林延边——不是夜宵的烧烤城在吉林延边朝鲜族自治州，烧烤在餐饮界的地位当排首位，当地人对烧烤的重视程度刻在了骨子里，完全是当作正餐对待，装修富丽堂皇的高端烧烤店随处可见。

延边烧烤坚持“自己动手，丰衣足食”的经营理念，处处充满了朝鲜族特色。桌上摆着小炭炉，店里端上腌好的肉串，烤的火候大小全靠个人技术，当地黄牛肉串几乎是桌桌必点，羊排肉串滋滋冒油，明太鱼香辣过瘾，烤好的肉串蘸上各种口味的干料，吃起来那叫一个过瘾！最后来碗面，是每个延边人吃串的必选环节，汪清面、辛拉面、大冷面都很受欢迎。
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我国“4大烧烤名城”，东北有2个，有你家乡吗

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