|冬月初十冬至，记住“三菜不上桌，福气不进门”，早准备，早发财( 二 )

1：鱼。在中国传统文化中，鱼一直被视为吉祥、富饶的象征。在冬至这个重要的节日里，鱼更是不可或缺的一道佳肴。
在这个时节，人们会注重养生保健，以增强体质，迎接寒冷的冬季。而鱼作为一种富含蛋白质、脂肪酸等营养成分的食品，具有很高的营养价值。因此，在冬至这一天，人们会在餐桌上摆放一条鱼，寓意着“年年有余”、“富饶丰收” 。

【|冬月初十冬至，记住“三菜不上桌，福气不进门”，早准备，早发财】家常烧黄花鱼
挑选新鲜的黄花鱼，将其处理干净，去除内脏和鱼鳞，然后用清水冲洗干净，晾干水分备用。
准备葱、姜、蒜等调料，切好备用。
在热锅中加入适量的油，将黄花鱼拍点面粉放入锅中，两面煎至微黄色，煎好后取出备用。
在同一个锅中加入适量的油，将五花肉片，八角，葱、姜炒香。加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐，米醋等调味料，翻炒均匀。将煎好的黄花鱼放入锅中。
加入适量的清水，没过黄花鱼，加盖小火炖煮30分钟，至汤汁浓稠。最后加入少量的味精调味即可。
黄花鱼肉质细嫩，容易入味，烧制时需要注意火候和时间，以免煮烂或烧焦。

2：肉。冬至餐桌上通常要有肉。这是因为冬至时节气温较低，人体需要补充足够的能量和热量来抵御寒冷。而肉类含有丰富的蛋白质和脂肪，能够提供人体所需的能量和热量，帮助人们保持温暖。
在中国传统文化中，冬至也是一个重要的节日，人们会在这个时候举行家庭聚餐，庆祝节日的到来。在餐桌上，除了鱼之外，肉也是不可或缺的一道佳肴。人们通常会选择一些富含蛋白质的肉类，如猪肉、牛肉、羊肉等，来满足身体的需求。

红烧肉
材料：五花肉500克；姜3片；葱1根；八角2颗；冰糖40克；老抽30克；生抽15克；料酒30克；盐适量；
步骤：五花肉切块，焯水去血水备用。锅中加油，放入冰糖小火炒至融化，炒出糖色。
加入五花肉块，翻炒至肉块完全裹上糖色。加入姜片、葱段、八角，翻炒出香味。加入老抽、生抽、料酒，翻炒均匀。
加入适量清水，没过肉块，加盖中小火炖煮40-50分钟。
炖煮期间，注意观察汤汁情况，如果需要可以适量加水。
炖煮至肉软烂，汤汁浓稠时，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
在炖煮过程中，也可以根据个人口味加入一些其他的调料，如桂皮、香叶等，增加红烧肉的香味。

3：饺子。在中国，饺子是一种重要的节日食品。冬至，又称日短至、冬节、亚岁、拜冬等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。因此，在冬至这一天，人们会吃饺子来庆祝这个重要的节日。
饺子的馅料可以根据个人口味和当地传统进行选择，比如猪肉白菜馅、韭菜鸡蛋馅等。在制作饺子时，通常需要先和面，擀皮，然后包入馅料，最后下锅煮熟。

在冬至这一天，一家人围坐在一起，一边包饺子一边聊天，是一种温馨的节日氛围。吃饺子的同时，也寓意着团圆和和谐。因此，冬至餐桌上通常会有饺子，这也是中国传统文化的一部分。

我们生活在一个复杂多变的世界中，面临着种种挑战和困难。但是，只要我们坚守内心的信念和梦想，就一定能够克服一切困难，实现自己的价值。

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