饺子|冬至大如年，12月22日冬至，记得：吃3样，做3事，忌3事，延续传统，寓意平安圆满日子顺( 二 ) 香菜|豆腐|美食教程

5、把小圆子下锅，搅拌两三圈之后，盖盖煮三分钟，直到其飘起来不落下就代表熟透了，我们加入一些糯米酒，然后撒枸杞和桂花，马上关火享用。

红豆饭
在冬日里，红豆和糯米也是很受欢迎的两种食物，二者营养丰富，有助于驱寒暖身，很适合天冷的时候吃。而在一些重要的节气与节日里，民间也流行着要吃红豆糯米饭。冬至便是如此，据说冬至吃了红豆糯米饭，有助于消灾避难。尤其是在我国江南地区，红豆糯米饭是冬至的必备，香糯可口，热乎滋补。

【做法】
1、半碗红豆提前洗净，并用饮用水浸泡到粒粒膨胀变软。

2、在浸泡红豆的同时，也将糯米取出，淘洗干净后也用清水泡上。

3、在煮饭之前，先把二者捞起来控水，在锅里加一点猪油烧热，将两样食物放到锅里翻炒一分钟的时间，这样蒸出来粒粒分明，口感饱满扎实。

4、接着把两样食物放到炖锅里或是蒸锅上，蒸煮即可。

做3事
祭祖
在《东京梦华录》中有记载：“十一月冬至。京师最重此节……备办饮食，享祀先祖。 ”由此可见，在冬至这一天，民间要举行祭祖的仪式，冬至祭祖是冬祭的重要内容。届时家人要团圆在一起，把家中打扫干净，准备好各种祭品酒撰等，行礼祭拜，将家里的重要事情诉与先祖。冬至祭祖表达了人们对先祖的怀念与追思，同时也是在祈祷更多的福泽，希望家人能够平安圆满日子顺。

做豆腐
到了冬至，也就临近年末了，此时人们也要开始为过年做准备。在过去，家家户户都要做豆腐。豆腐象征着“多福，都富” ，是非常吉祥的食物，在过年期间必不可少。做好的豆腐可以通过冷冻，油炸，或是制作成各种美食，一直吃到过年也不会坏。

送鞋袜
冬至也是民间的“孝亲节” ，在这一天自然要做一些表达孝的事情。依照传统，年轻人要准备好鞋袜送给家里的老人，因为冬至是太阳直射南回归线的时刻，这一天的日影为一年中最长的一次，因此人们取足履最长的日影来祝福老人们福寿绵长，安康长寿。

忌3事
忌婚嫁
冬至是冬月里的一个重要节日，讲究与家人团圆，而婚嫁则意味着女子要离开亲人，显然与团圆二字相悖。另外冬至这一天，祭祖是重要的内容，显然与婚嫁的氛围也是不符的。另外在节气交替之际，往往容易出现雨雪等不好的天气，因此也不适合婚嫁。
忌晚归
冬至这一天，白昼的时间达到最短，黑夜最长，所以这一天最好早点回家。如今已是天寒地冻，在黑夜晚归容易着凉受寒。况且冬至是与家人团圆的日子，早点回家也能早点团圆，免得让家人担心。
忌开业
在我们当地，老人们常说“冬至市不兴” ，所以在冬至这一天不适合举行开业开市的仪式，以免影响了财运。冬至是祈福的时刻，为了今后的日子更加顺利，老传统还是值得延续的。所以有开业计划的，不妨避开冬至这一天。

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