茶具有杀菌和抗病毒的作用，白茶( 二 ) _迷迭香的功效与作用

二、病原真菌的作用
真菌是引起皮肤病的主要病原体。中国古籍中有记载，以茶为主要成分的复方制剂用于治疗皮肤病。比如把老茶叶磨成粉，用浓茶汁勾兑，涂抹在患处可以治疗带状疱疹和牛皮癣，用浓茶水洗脚可以治疗脚气。对人体皮肤病的多种病原真菌有很强的抑制作用，如头癣、花斑癣、花斑癣、顽固真菌等。在培养基中加入1.5%的茶叶提取物，可以完全抑制门疫霉和红色毛霉菌的生长，从现代医学的角度来看，上述作用主要是由于茶叶中的有效成分。
【茶具有杀菌和抗病毒的作用，白茶】第三，病毒的作用
茶叶中的活性成分对病毒的抑制作用引起了人们的广泛兴趣，因为流感和艾滋病这两种人体常见的疾病，都是由病毒引起的，早在1949年的英国格林。早在1949年的英国
Green就报道了红茶提取物可以抑制培养在鸡蛋中的感冒A病毒的繁殖， 1993年日本的Nakayama等报道， 1～10 mol/L的EGCG或茶黄素没食子酸酯可在活体外抑制流感病毒A和流感病毒B的侵染力， 1mmol/L的EGCG或茶黄素没食子酸酯可以和流感病毒相黏合，其机理不是抑制病毒在细胞中的复制，而是通过茶多酚结合在流感病毒的血球凝集素上.从而抑制病毒吸附在细胞上。 Noda等比较了7各种儿茶素化合物对病毒侵染的抑制活性，得出抑制活性强弱次序如下： GCG ， EGCG(4 mol/L) > CG、ECG(64μmol/L) > GC、EGC(256μmol/L) > C、EC(8192μmol/L.) 。从上述结果可以看出，不同儿茶素的抑制活性有明显差异，没食子化的儿茶素的抑制效果优于非没食子化的儿茶素，其中以EGCG的抑制活性最强。香港的Ieung PC报道了通过饮茶对流感的预防效果，对877人的流行病学调查结果为饮茶人群中只有9.7%的人出现流感症状，而不饮茶的人群中出现流感症状的比例为18.3% ，两者间有显著性差异。活体外实验表明， 0.5～9.4μg/kg的剂量口喂茶叶提取物可以降低因流感B病毒引起的肺部感染，并建议用儿茶素气雾剂来处理感冒患者。目前，日本正在开发以茶叶中活性成分为主的流感预防剂。在2003年非典(SARS)流行期间，哈佛大学医学院的Kamath报道了饮茶能提高人体的免疫功能的研究结论是由于茶叶中的茶氨酸含有先成物乙胺(一种非肽抗体) ，它可以活化血液γδT细胞参与对乙胺再度出现时的记忆反应，并可以产生免疫功能。他在研究中还将茶与咖啡进行比较。结果是茶可以明显产生这种免疫反应，而咖啡不能产生。他在文章中谈及每天饮茶，由于含有乙胺抗体因而可以活化人体γδT细胞，因而产生对微生物病原体的抵抗力。当时联合网世界卫生组织(WHO)在非典流行期间提出10种可以预防发生非典的食物，其中就包括绿茶除了流感以外，瑞士的研究表明，儿茶素对人体呼吸系统合孢体病毒(RSV)有抑制作用， EC91为28 mol/L 。我国张国营等报道了红茶和青茶茶汤在80mg/ml 。质量浓度时可完全抑制引起病毒性腹泻的人轮状病毒。
艾滋病上世纪80年代中期以来引起人们恐惧的一种病毒病，它由人体免疫缺损病毒(HIV一1)引起研究发现，茶叶中有效组分，特别是ECG和EGCG ，即使在0.001~0.02 μg/ml的低浓度下对该病毒也具有强抑制作用， Ono的研究表明， ECG和EGCG对人体免疫缺损病毒逆转是酶具有强的抑制作用， EGCG、ECG和EGC对人体免疫缺损病毒I型逆转录酶的半抑制浓度分别为0.0066、0.084、7.2μmol/l 。茶黄素及其双没食子酸酯对人体免疫缺损病毒I型塑转录本科的半抑制浓度分别为0.5μg/ml和0.1μg/mL ，表明没食子化的茶黄素可以提高茶黄素的活性。进一步研究仍在进行。

茶具有杀菌和抗病毒的作用，白茶( 二 )

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