寒衣节|明日寒衣节，牢记：1不晒2不去吃3样忌4事，尊重传统，延续孝道( 二 ) 糍粑|饺子|甜品烘焙

【寒衣节|明日寒衣节，牢记：1不晒2不去吃3样忌4事，尊重传统，延续孝道】
深夜不去外边
在祭祖的节日里，人们都比较忌讳深夜在外。寒衣节的时候，老人们都会叮嘱家里人，不要深夜晚归，也不要到外边去。这个季节天气已经明显比较冷了，深夜更是风寒霜重，有的地区更是冰天雪地的，路滑难走，这样的时刻外出很容易受寒，摔倒。为了健康考虑，也不适合在深夜外出。

吃3样
吃饺子
饺子是冬日里的常见食物，也是我国重要的传统食物，其象征着团圆美满，寒衣节也要与家人一起包顿饺子吃，好吃又暖和。不妨用茴香（回乡）来调馅，以寄托对先人的思念。
推荐食谱：猪肉茴香饺子

1、先准备一些肉馅盛到大碗里边，放生抽和白胡椒调匀，然后再补一点盐，将咸度调到稍微咸一点的状态。

2、新鲜的茴香苗洗干净，将水分彻底沥干，接着在案板上切碎。

3、将茴香放到肉馅中，接着烧一些热油，放点洋葱进行炒香，晾凉一些淋到盆中，继续用筷子搅匀，菜和馅都入味就调好了。

4、在包饺子的时候，尽量捏的牢固一些，避免在煮的时候破皮露馅。

吃红豆饭
自古以来，红豆便是人们用来寄托思念的食物。所以在寒衣节吃上一碗红豆饭也是非常应季的。当然将红豆与糯米一起蒸熟，不仅口感香浓，而且营养又暖身。

【做法】
1、挑选颗粒饱满的红豆洗干净，然后用温水充分浸泡， 2-3个小时，待红豆的体积变大。

2、一碗糯米，搭配一些普通大米，混合淘洗干净，与红豆一起浸泡。

3、锅中放一点黄油或是玉米油烧热，把红豆和米放到里边炒一炒，这样香味会更突出，蒸好以后粒粒分明更好吃。

4、将二者装进炖盅或电饭煲中，用蒸杂粮饭的模式蒸熟即可。

吃糍粑
十月朝，糍粑碌碌烧，所描述的正是在十月一这一天，人们忙着打糍粑的情景。以糯米面和红糖汁为主要原料制作而成的糍粑，口感粘糯，香甜可口。人们在十月一吃糍粑，寓意着甜蜜吉祥，而糯米面为传统作物，因此吃糍粑也是在庆祝丰收。

【做法】
1、适量的糯米面粉放到大碗里，可以加一点糖粉，奶粉混合匀，这样味道更香浓，接着用50度左右的温水揉成团。

2、接着将糯米面团整理成长方形的大厚片，然后用小刀切成条状，当然也可以整理成圆形或其他的形状。

3、不粘锅里放油，把糯米面条放到里边，煎到每一面都上色，并且用铲子压一压，可以回弹，则说明熟了。

4、另外准备一些熟黄豆面，将糍粑条放到里边滚几圈，使表面都沾满。

5、最后在锅里放一些红糖，加一点水煮化，继续煮到汤汁粘稠，淋到糍粑上即可。

忌4事
忌饿着肚子祭祖
寒衣节为上坟祭祖，追思先人，送去过冬寒衣的节日，要在吃饱饭之后再去。坟墓往往都在郊外比较遥远的地方，若是饿着肚子的话，会出现体力不支的可能。而且在祭拜的过程中，容易感怀伤悲，此时若是饥肠辘辘，身体难免会吃不消。
忌体弱多病的人上坟祭祖
寒衣节已经是寒冬时刻，上坟祭祖不仅需要体力，也需要充沛的精力。而体弱多病的人士，既不适合长途跋涉，也不适合情绪悲痛，这些都不利于身体的保养与恢复，因此最好不要去祭祖。

寒衣节|明日寒衣节，牢记：1不晒2不去吃3样忌4事，尊重传统，延续孝道( 二 )

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