1、萝卜 。筒子骨一般是猪的后腿骨，该骨一般较粗 ， 是容纳骨髓的大骨头 。筒子骨汤十分美味，且简单易操作 。筒子骨富含钙质，但骨头里钙质的溶解度很低，靠火炖是很难把骨头里的钙质炖出来的 。可以在炖汤时加入少量食醋，可以加大钙的溶解度 。2、筒子骨一定要浸泡、焯水，这样既可去除血沫，也可以去除部分油脂 。
3、加入枸杞子后不要煲太长时间，不然会影响口感 。
【筒骨炖什么 筒骨炖什么好最补钙儿童】4、如果汤煲好后浮油过多，可以用厨房用吸油纸吸掉部分浮油 。
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