1、干豆皮放在凉水里泡软，再多洗两遍，控掉水分 。
2、锅中放入清水大火烧开 ， 再放入豆皮煮几分钟，煮到豆皮发软就可以了 。
【干豆皮怎么泡用开水还是热水 干豆皮怎么做好吃】3、豆皮煮好捞出来 ， 控掉水分备用 。
4、青椒去蒂洗干净，再切成细丝 。
5、锅中倒入花生油，加入葱花小火炒香 。
6、放入青椒大火翻炒，加入盐、醋和白糖翻炒均匀，炒到青椒发软 。
7、倒入煮好的豆皮，加入生抽和鸡精翻炒均匀就可以吃了 。
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