在购买鲈鱼时 ， 遇到肚子特别大的最好不要买 ， 因为这样的“大肚鲈鱼”基本都是人工养殖的 ， 喂食量大 ， 活动空间小运动少 ， 就会使其肚子处肥大 ， 这样的买回家吃会发现它的肉质不够鲜美紧实 。
而野生的鲈鱼 ， 因为需要自己捕食 ， 外加活动量大 ， 不会出现肚子特别大的情况 ， 即使吃的再多也是全身都圆润很匀称 ， 吃起来肉质也是紧致的 ， 没太多脂肪 。
不管买什么鱼都要记得看鱼眼 ， 鲈鱼自然也包含在内 ， 若鲈鱼的眼睛看起来是黑白分明、清澈而透亮的 ， 那说明是新鲜的鲈鱼 ， 买回家做也不会有太大的腥气 ， 入口也会更鲜嫩 。 若鱼眼已经变得浑浊发暗 ， 那则证明鱼已经放了许久 ， 新鲜度下降了 。

除了要看鱼眼外 ， 还要再多看一眼鲈鱼的鱼尾处 ， 鱼尾是鱼活动的关键器官 ， 同时它也比较脆弱 ， 若是受了伤就会变红 ， 很容易感染上细菌 ， 就不太适合食用了 ， 所以一定要记得看鱼尾是否有发红的现象 。
小伙伴们 ， 读完文章 ， 你们有什么不同的看法吗？我可以一起聊一聊！

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