酸菜|天冷了，不论有钱没钱，这肉要多吃，比鸡鸭肉滋补，比牛猪肉便宜( 二 ) 山药|食材|大葱

一、酱猪骨准备食材：猪棒骨、黄豆酱、桂皮、辣椒。制作步骤：1.准备六块猪棒骨、100克黄豆酱、100克大葱段、60克生姜片、3个花椒、5克桂皮、3片香叶、5克小茴香、20克干辣椒段、15克花椒。 2.在锅中加入适量清水，焯水处理猪棒骨。使用冷水下锅，加入30克黄酒去腥。当水温升高时，水面会产生浮沫，这是猪棒骨的杂质，用漏网捞出。 3.重新起锅，加入少许植物油，加入八角和桂皮炒香。添加姜片、香叶和小茴香。注意，香叶和小茴香要稍后放入，以免炒糊。接着加入花椒和干辣椒继续炒香。 4.加入黄豆酱炒出香味，然后将炖好的酱汤倒入锅中。 5.将焯水处理好的猪棒骨加入锅中，炖煮80分钟，直到棒骨变为酱红色，汤汁变浓。 6.炖煮期间，根据个人口味适量加入盐和糖进行调味。最后加入适量的鸡精增加口感。 7.将炖好的猪棒骨倒入碗中，撒上葱花作为点缀。这样一道口感醇厚、香气四溢的酱猪骨就做好了。

二、猪骨山药汤准备食材：猪骨、山药、葱、姜、啤酒。制作步骤：1.准备500克猪骨、500克山药、适量葱、姜、啤酒、盐、鸡精、胡椒粉。 2.将猪骨泡浸20分钟，然后焯水去除血水。 3.加入葱结、姜片和啤酒，再次焯水去除浮沫，直至汤清澈。 4.将焯水的猪骨放入砂锅中，加入适量的清水和调料，慢炖15分钟，直到山药炖熟。 5.加入适量的食盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。最后，撒上葱花作为点缀。这样一道美味的猪骨山药汤就可以享用了。它不仅具有丰富的营养价值，还具有美容养颜的功效，非常适合女性朋友食用。

三、酸菜炖猪骨准备食材：猪棒骨、酸菜、大葱、姜、蒜。制作步骤：1.准备500克猪棒骨、500克酸菜、适量大葱、姜、蒜、盐、鸡精、白糖、胡椒粉。 2.将猪棒骨焯水，去除杂质。 3.炒香大葱、姜和蒜，加入预处理好的酸菜炖煮。 4.慢炖约一个半小时，直到酸菜炖熟，口感酸甜，汤汁浓郁。 5.在最后的调味过程中，加入适量的盐、鸡精、白糖和胡椒粉，搅拌均匀，撒上葱花或香菜作为点缀，这道美味的酸菜炖猪骨就完成了。它不仅口感独特，还能开胃下饭，非常适合整个家庭一起品尝。
【酸菜|天冷了，不论有钱没钱，这肉要多吃，比鸡鸭肉滋补，比牛猪肉便宜】综上所述，猪棒骨是寒冷季节里的美食之选，不论有没有钱，都是理想的选择。猪棒骨不仅经济实惠，还富含营养，有助于保持健康。酱猪骨、猪骨山药汤和酸菜炖猪骨是三种经典的猪棒骨做法，制作简单，口感醇厚，营养丰富。在冷天气中，让我们一起品味猪棒骨，为身体带来温暖与滋养。记得尝试这些美食，与更多的朋友分享，让他们也体验这份美味与温暖。

酸菜|天冷了，不论有钱没钱，这肉要多吃，比鸡鸭肉滋补，比牛猪肉便宜( 二 )

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