日本|朝鲜人的“救命鱼”，为啥在中国很少有人吃？原因很现实！( 二 ) 朝鲜半岛|日本时政

明太鱼的口感实在是比较差，肉质相当粗糙，还有一股草腥味，这样的鱼，显然很难受到我们的欢迎。

而且本身我国的水产资源就非常的丰富，有好吃名贵的海鲜，如三文鱼、龙虾、带子等等，也有美味可口的淡水鱼，如草鱼、鲫鱼、鲤鱼等等。
我们有这么多种类和口味的鱼类可供选择，谁会看上粗糙肉质的明太鱼呢？
第二个原因：买的人少，市场需求少
在中国买明太鱼的人比较少，这是因为市场的需求比较少，自然而然，进货的商家也就少。对于普通消费者来讲，直白地说就是缺少购买渠道。

你可能在一些大型超市或者海产品市场见过明太鱼的身影，但是它们并不常见，也不便宜。而且由于保质期和运输成本等问题，新鲜的明太鱼更是难得一见。
此外， 20世纪90年代之后，狭鳕的主产地逐渐偏离朝鲜，变成了俄罗斯的鄂霍次克海和白令海。这也使得朝鲜的明太鱼少了许多。
第三个原因：烹饪难度大
明太鱼的烹饪难度还是比较大的，因为它本身存在一股草腥味，所以吃的时候，很多都是把它处理之后，放入到外面做成冻干。

然后放入到外面，做成冻干，然后再用辣椒酱、大蒜、酱油等调料腌制，这样才能去除腥味，增加风味。
这个过程需要一定的时间和技巧，不是每个人都能做得好的。而且明太鱼的刺也比较多，吃起来也不方便。所以很多人对明太鱼的烹饪方式并不熟悉，也不感兴趣。
四、明太鱼在中国卖不动，但在日本却是非常流行明太鱼虽然在中国不受欢迎，但是在日本却大受欢迎，甚至成为了日本人的国民美食之一。
这是为什么呢？原来，明太鱼在日本的流行，要归功于一个叫做“朴明太”的朝鲜人。朴明太是一个在日本经营海产品店的朝鲜人，他在1949年从釜山带了一批明太鱼到日本卖。

但是由于当时日本人对明太鱼并不感冒，他的生意并不好。于是他想出了一个办法，就是把明太鱼切成小块，然后用辣椒酱、大蒜、酱油等调料腌制，再用真空包装保存。
这样一来，明太鱼就变得更加美味和方便了。朴明太把这种新式的明太鱼命名为“辛子明太” ，并在日本各地推广销售。
没想到，这种辛子明太竟然大受欢迎，很多日本人都爱上了这种辣味的海产品。辛子明太还可以和其他食物搭配，如米饭、面条、寿司等等，成为了日本人的常见食物之一。

通过上面的介绍，我们可以知道，明太鱼虽然在中国很少有人吃，但是它却有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。
它曾经拯救了无数朝鲜人民的生命，也成为了朝鲜人民的传统美食。它还被一个朝鲜人带到了日本，并创造了一个新的美食文化。
它可以说是一种有着传奇色彩的鱼类。所以我们虽然不喜欢吃明太鱼，但是我们应该尊重它，尊重它背后的历史和文化。也许有一天，我们会有机会品尝到真正的明太鱼，也许我们会发现它其实也很美味。

日本|朝鲜人的“救命鱼”，为啥在中国很少有人吃？原因很现实！( 二 )

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