【炸藕片用面粉还是淀粉 炸藕片做法】1、炸藕片时建议面粉和淀粉混合使用，因为只用面粉炸出来的藕片不够酥脆,单用淀粉时挂面效果并不好 。
2、在炸藕片时，是不需要进行焯水的，只需要用清水将藕片洗干净即可，如果事先焯水了 ， 吃起来就不够脆嫩 。藕是日常生活最常见的食物之一 ， 微甜而脆，可生食也可煮食，在我国有着悠久的种植和食用历史 。如果藕片用于炒制时，
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