食材|天气转冷，八道炖菜推荐安排，补充蛋白暖身子，开胃下饭味道赞( 二 ) 五花肉|辣椒|土豆|家常菜

四、鹌鹑蛋炖五花肉
食材准备：鹌鹑蛋、五花肉、姜片、葱段、蒜瓣、桂皮、八角、香叶、葱花。
做法流程：
1.鹌鹑蛋冷水下锅煮十分钟，再捞出过凉水泡凉，接着去壳备用，然后把其它全部配菜准备好。
2.五花肉清洗干净，然后切成小块，接着冷水下锅焯水，加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
3.热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒，煸炒至金黄微焦后，加入一把冰糖和葱姜蒜一起翻炒均匀，炒出香味。
4.接着加入适量的生抽、老抽、料酒、蚝油和食盐调味提鲜，再继续翻炒均匀，然后加入八角、桂皮、香叶和没过五花肉的开水。
5.最后中小火炖煮三十分钟，接着把鹌鹑蛋放入，继续炖煮二十分钟入味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
五、萝卜炖牛腩
食材准备：牛腩、白萝卜、姜片、葱段、蒜瓣、桂皮、八角、香叶、干辣椒、葱花。
做法流程：
1.牛腩清洗干净，然后切成小块，接着冷水下锅焯水，加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.白萝卜去皮，清洗干净，接着切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，接着加入牛腩一起翻炒均匀，裹上糖色。
3.然后加入葱姜蒜、桂皮、八角、香叶和干辣椒一起翻炒均匀，炒出香味，接着加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和黑胡椒碎调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4.最后将牛腩倒入高压锅中，然后加入白萝卜和适量的清水，再压煮四十分钟左右，即可出锅开吃。
六、玉米胡萝卜鸡翅煲
食材准备：玉米、胡萝卜、鸡翅、葱姜葱、葱花。
做法流程：
1.鸡翅清洗干净，然后改花刀切好，接着把胡萝卜去皮，与玉米一起清洗干净，再分别切成小块备用。
2.切好葱姜蒜，再热锅烧油，油热以后，放入鸡翅油煎，煎至两面金黄后，再加入葱姜蒜一起翻炒均匀，炒出香味。
3.然后加入玉米和胡萝卜一起翻炒均匀，放入适量的生抽、蚝油、老抽、食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4.最后加入适量的开水，然后盖盖焖煮四十分钟，接着大火翻炒收汁，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
七、猪肉白菜炖粉条
食材准备：五花肉、白菜、粉条、葱姜蒜末、干辣椒、葱段。
做法流程：
1.粉条提前泡软，然后清洗干净大白菜和五花肉，再将五花肉切成小块准备好，接着切干葱姜蒜末、干辣椒和葱段。
2.热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒，煸炒出多余的油脂后，再加入葱姜蒜末和干辣椒一起翻炒均匀，炒出香味。
3.然后加入适量的生抽、老抽、料酒、蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着记加入白菜一起翻炒炒软。
4.接着加入适量的清水，大火煮开，然后加入粉条一起焖煮五分钟煮熟，最后撒入一把葱段大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
八、清炖羊肉
食材准备：羊肉、白萝卜、马蹄、玉米、葱段、姜片、蒜瓣、香叶、八角、陈皮、莲子、枸杞子。
做法流程：
1.羊肉切成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.白萝卜和马蹄去皮，然后和玉米一起切成小块备用，接着准备好其它全部配菜，热锅烧油，油热以后，放入葱姜爆香。

食材|天气转冷，八道炖菜推荐安排，补充蛋白暖身子，开胃下饭味道赞( 二 )

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