第三 ， 可能这道菜可能在制作方法上有一部分失传了 。
跟许多地方的招牌料理一样 ， 西湖醋鱼已沦为本地人不会点 ， 游客餐厅专卖的名菜 。但要烧得好吃 ， 关键必须要选用草鱼 ， 因此餐厅得有足够条件资金 ， 能圈出一片专属水域让草鱼提前三日断食排毒 。
结论：吃西湖醋鱼要找到对的餐厅 ， 好的厨师 ， 如果没做功课随便找间餐厅就点来吃 ， 百分百会踩雷！
我是新心芯达人 ， 祝您能够成就初心 ， 游览祖国层峦叠嶂的山河美景 。
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