重阳节|“九九重阳吃5宝，平安长寿没烦恼”，10月23重阳节，别忘给家人吃( 二 ) 羊肉|栗子|红薯

二、栗子
重阳节正值栗子大量上市的时刻，民间传统中要吃这一美食。栗子的“栗”代表着“利” ，象征着顺利。很多地区的人们会制作栗子糕来吃，寓意着平安顺利，步步高升。当然栗子本身营养又美味，这个季节给老人们吃一些，有助于为身体补充营养，增强抵抗力。
推荐食谱：自制栗子糕
1、先将一些栗子洗干净，并且用剪刀在表面剪开小口，然后在蒸锅里边蒸熟。接着丢进冷水中泡一会儿，然后剥皮，撕掉紧贴着栗子肉的薄膜，最后将剥出来的栗子肉压碎。

2、称取半斤的栗子肉，搭配一勺（约25克）糯米粉，一勺淀粉， 20克玉米油，再加25克麦芽糖。

3、用硅胶铲将食材一边按压一边翻拌，直到全部混合到一起，没有颗粒状。

4、接着将混合物依次整理成小球的形状，放到蒸屉上边。打开火，待水烧开之后，蒸20分钟即可。

三、红薯
红薯是秋冬季节里的时令美食，更是民间公认的“长寿食物” ，在我国民间传统里，红薯还象征着吉祥和财富。重阳节一定别忘了给家人做上一盘来吃，营养解馋添福气。
推荐食谱：红薯酥

1、先将洗干净的红薯削皮，切片之后在蒸锅里边蒸到软糯熟透。

2、把红薯从锅里端出来，晾凉至不烫手的状态，捣烂至细腻的质地。

3、去除一些蛋挞皮，在室温下放到质地稍微变软些，可以用手捏动的程度即可。

4、将蛋挞皮从中间对折，放入红薯泥，接着将两条边捏合在一起，反复捏牢。

5、先把烤盘放到烤箱里边， 180度烘烤五六分钟，这时候蛋挞凝固，可以轻松从铝壳中脱离出来。

6、烤盘端出来，剥掉铝壳，在表面刷上蛋黄，撒上芝麻。

7、将烤盘再次放入烤箱中， 180度继续烤二十分钟，个个蓬松变大，香味流淌在厨房里，这时候就可以享用了。

四、鸡蛋
【重阳节|“九九重阳吃5宝，平安长寿没烦恼”，10月23重阳节，别忘给家人吃】鸡蛋是我们生活当中的基础食材，可以为我们提供多种营养成分。鸡蛋更是民间传统里的吉祥物，象征着团圆，美满，健康，长寿，好运等美好的食物。
推荐吃法：炒鸡蛋

1、将鸡蛋敲到大碗里边，淋入一些淀粉水，用筷子迅速搅匀。

2、准备一个料汁，生抽，醋，糖，盐，胡椒粉，把汤汁的滋味调到自己满意的程度。

3、锅中烧油，把锅转一转，让油自然铺满在锅底，淋入鸡蛋液，利用小火加热至凝固。

4、最后把汤汁淋到锅里，轻轻翻炒至入味，便可装盘上桌。

五、石榴
九月正值石榴上市，其滋味甘甜，营养丰富，含有维C ，有机酸，钙，磷，铁等物质，有助于生津润燥，保护眼睛，对心血管也多有益处，很适合中老年人食用。另外石榴为“一房多籽”的食物，象征着子孙繁盛，家业兴旺。

本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！

重阳节|“九九重阳吃5宝，平安长寿没烦恼”，10月23重阳节，别忘给家人吃( 二 )

猜你喜欢