牛肉|华北理工卤肉饭吃出老鼠头，毛发可见，食堂辨称是牛肉，学校出手卤肉饭|家常菜

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又有学校食堂饭菜中出现了老鼠头？
看到这条消息确实让人震惊，无论是从学校食品安全的角度来说，还是从正常的食品管理操作来说，都不应该出现这种情况。
【牛肉|华北理工卤肉饭吃出老鼠头，毛发可见，食堂辨称是牛肉，学校出手】事出反常必有妖，学校餐饮管理和承包单位的责任很明显，这绝不仅仅是一时疏忽所致，我们先来看看具体情形吧！

10月10日，贴吧及各大网络平台上都出现了一则学校食堂卤肉饭中吃出老鼠头的消息，引发网友关注与热议，为何总是出现类似的事情？学校食堂管理人员还有没有责任心？
相关消息显示，事发学校是华北理工大学，这是一所河北省属重点大学，有学生家长发文表示，孩子在华北理工大学上学，有大学生疑似在曹妃甸校区梅园食堂吃饭时，在所点的卤肉饭中发现了异物，看上去像老鼠头。

与此同时，其他平台上也出现类似的消息，而且还有具体的照片，说实话毛发清晰可见，怎么看都不像是普通的食物，更何况还是在卤肉饭中出现的，是老鼠误入还是本身肉类食材就存在问题？想想都让人觉得不适！
有学生表示，室友是在“梅二卤肉拌饭”家买的，食堂店家认为那是牛肉，也就是说否认了那是老鼠头，但学生对此并不认可，纷纷质疑食堂商家是在狡辩，对于是牛肉的回应不满意。

因为从网传的图片来看，如果这是牛肉的话，为何还会有明显的白色毛发状物体？牛肉上怎么会有毛发呢？而且也很少有牛肉带皮吧？
不过值得肯定的是， 10月10日深夜，华北理工大学快速出手，在官网发布公告称，相关餐饮公司因为违反食品卫生规定，在经营过程中发生食品卫生问题，被学校解除了委托经营合同，并将依法追究其相关责任。

据了解，该公司在2023年7月参加华北理工食堂招标并中标，也就是说实际经营时间才几个月，如今就出了这样的事情，按理说刚接手学校食堂，或多或少会有一点敬畏之心。
有网友说，这也进一步凸显了大学食堂招标存在的问题，低价竞标，然后又不能提供优质的服务，只能通过降低服务质量，忽略食材和食品安全管理来节约成本，大学食堂不应该外包，否则很难去有效管理。

其实，无论是什么形式的合作，食品安全都应该是底线，如果不能坚守底线，中标了又能如何？最终还是要被自己的管理失控反噬，得不偿失。
这是一家位于浙江宁波的餐饮公司，曾经中标多家学校及企事业单位食堂项目，如果不能以此为戒，认真整改，恐怕会引发连锁效应，发展前途堪忧。

值得关注的是，在该事件的处理过程中，学生和学校的做法值得肯定：

1、学生发现问题后没有被食堂搪塞过去，认准了自己的判断，进而通过各种渠道反馈问题，否则食堂的解释，此举不仅仅维护自身的权益，也为学校食堂食品安全管理提供了有效监督，避免了类似的问题再次出现；
2、学校在事发后没有极力维护食堂，没有掩盖事实，而是直面问题，这是一种刮骨疗伤的态度，虽然学校声誉会受到影响，但直面问题才能解决问题，最终维护的是学生的利益，保护的是学生的身体健康，从这一点来看，华北理工大学值得肯定。

牛肉|华北理工卤肉饭吃出老鼠头，毛发可见，食堂辨称是牛肉，学校出手

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