2、热油锅下大闸蟹翻炒几下 。
3、下姜蒜末炒香 ， 再放少许蚝油，胡椒，料酒翻炒 。
4、加水淹住大闸蟹 ， 盖锅盖烧10分钟，翻炒收汁，起锅前放少许醋即可 。
5、吃的时候注意去掉肚脐，嘴，腮，心等部位 。
吃大闸蟹的注意事项1、不吃生蟹 大闸蟹生长在浅水中 ， 以动物尸体及腐殖质为食，其体表、鳃和胃肠中，布满了各种细菌 。如果生食 ， 极易被细菌感染 。
因此，生大闸蟹不能吃，一定要洗净、蒸熟煮透后 ， 才能放心吃用 。
2、不吃死蟹 大闸蟹死后，僵硬期和自溶期大大缩短 。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去 。在弱酸的条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质 。
大闸蟹死的时间越长，体内积累的组胺和类组胺物质越多 。人吃了死蟹后，组胺会引起过敏性食物中毒 ， 类组胺会引发呕吐、腹痛、腹泻等 。
3、不与柿子同吃 大闸蟹含有蛋白质，柿子含鞣质，将大闸蟹与柿子同吃，蛋白质与鞣质相结合 ， 容易沉淀，凝固成不易消化的物质 。
因鞣质具有收敛作用，故还能抑制消化液的分泌，致使凝固物质滞留在肠道内发酵 ， 使人出现呕吐.腹泻等中毒症状 。
4、不宜吃得过多 大闸蟹性寒，不可吃得过多 。尤真是脾胃虚寒、伤风感冒者和心血管病人 ， 以及易患过敏症者，吃大闸蟹更要节制，最好不吃 。

猜你喜欢

• 大闸蟹哪些部位不能吃?吃了有什么危害? 大闸蟹哪些部位不能吃
• 蒸大闸蟹多长时间最好啊 蒸大闸蟹需要多长时间最好
• 榴莲几月份吃最好 榴莲适合几月份吃
• 几月份是吃蓝莓的季节 蓝莓哪个季节成熟
• 辣椒适合的播种及移栽时间 几月份种辣椒比较好活
• 孜然大闸蟹的做法视频 孜然大闸蟹的做法
• 大闸蟹怎么煮 煮大闸蟹的做法
• 常州哪里的大闸蟹最出名 常州螃蟹哪里的最有名？
• 吃剩的大闸蟹如何保存 生螃蟹吃不完怎么保存
• 大闸蟹正确的蒸法 蒸大闸蟹需要解开绳子吗