美食教程|它是天然花青素，也是血管清道夫，一周吃两次，胆固醇都降下来了( 二 ) 紫薯

6、这道紫薯糯米饼不仅适合作为甜点或下午茶点心，还可以作为早餐搭配一杯温暖的豆浆来享用。不管是自己动手制作还是招待客人都非常合适。

四、紫薯开花大馒头食材：紫薯，白面，白糖，发酵粉。
做法：
1、将紫薯切片蒸熟，压成泥，趁热加点糖或者不加。
2、发面：一斤面5克酵母，加半勺白糖，用温水和光滑，隔温热水醒发有蜂窝状即可。
3、将发好的面揉揉排气，切2半，一个面团加三勺紫薯揉均匀，分别搓成长条，一起切成小段，
4、白色擀成大皮，紫色的揉圆，放皮上包起来，将包好有褶的面朝下，整理一下，用刀在上面划个十字，盖盖子再醒发15分钟，水开大火蒸20分钟焖三分钟。紫薯可以不放糖。划刀有个口即可，我的划大了。

五、紫薯焖面食材：新鲜面条(200g) ，红薯(100g) ，紫薯(100g) ，小葱适量、生抽、盐
做法：
1、红薯、紫薯洗净去皮切小丁，小葱葱白葱绿分开切，切好装盘备用。
2、锅中放油，油热下葱白炒出香味，倒入切好的红紫薯丁，翻炒30秒。
3、倒入一碗清水，没过红紫薯丁，盖上盖子焖煮3分钟。
4、打开盖子，这时候煮出来的汤汁是蓝色的，这时候放入一小勺白醋或者柠檬汁，搅拌均匀后汤汁立马变成漂亮的紫色。
5、放入面条，搅拌均匀，再盖上盖子焖煮5分钟。
6、5分钟后打开盖子，淋入2勺生抽和适量的盐调味，再煮30秒到汤汁收干即可关火盛出。好看又美味的红紫薯焖面就做好了，红紫薯入口香甜软绵，面条筋道又爽滑，吃起来特别的香。感兴趣的小伙伴们赶紧试试吧!真的很简单哦。

六、藜麦山药紫薯包我把白面配合着山药、紫薯、藜麦做成了香甜松软易消化的藜麦山药紫薯包！全程没有加油和糖，都是天然的食材和易消化的粗粮！还用了牛奶来和面，奶香十足、营养丰富、蓬松暄软，真的特别好吃，收藏起来慢慢做吧！
食材：350克高筋面粉、150克山药泥、400克紫薯、130克牛奶（或者水）、4克酵母、50克藜麦（熟重）、10克脱脂奶粉
做法：
1、先把紫薯和山药放入蒸锅中蒸20分钟左右，山药捣成泥，紫薯加脱脂奶粉捣成泥，团成50g一个的馅料备用
2、藜麦提前浸泡1小时，水开煮10分钟（冒出小芽即可）捞出控干水份备用
3、碗里加入山药泥、藜麦、白面搅拌均匀，把酵母化开在牛奶中，一点点的倒入面粉中，直到揉成光滑的面团
4、面团室温醒发至1.5倍大，揉面排气分割成8个大小均匀的面剂揉圆擀薄，包入紫薯馅收口
5、把整理好的山药紫薯包放入蒸锅中再醒发10分钟，冷水蒸20分钟，焖5分钟出锅
6、山药和藜麦的含水量不同，牛奶（或水）一定要慢慢加，直到和成面团，我给的数值只是大概的范围，需要自己根据实际情况来调整，紫薯馅如果很干可以加入少量牛奶来调整，最好是干一些能成团，这样比较好包也容易整形

七、芝麻紫薯包面皮：面粉，芝麻粉，酵母，白糖，水
馅料：红薯，紫薯，白糖，水
做法：
1、和面：500克面粉， 5克酵母芝麻粉，水，面粉：酵母=100:1
2、发酵：揉好后密封起来，发酵至两倍大，大概30分钟到一小时
3、做馅料：红薯，紫薯去皮蒸熟，加点糖，然后捣碎。戴上手套，揉成团，晾凉
4、醒面：面团发好后，拿出来揉至光滑，放置一旁醒面，大概10分钟
5、包包子：把面团分成小剂子，包入馅料，团成圆形

美食教程|它是天然花青素，也是血管清道夫，一周吃两次，胆固醇都降下来了( 二 )

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