1、材料：小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油 ， 清水，醋，盐，鸡精 。
【烧鱼汤的家常做法的做法大全 烧鱼汤的做法家常窍门】2、坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸 ， 然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖 ， 大火煮开 。
3、放入豆腐，盐、少许的鸡精 ， 继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟 ， 出锅前撒上点的葱花就OK了 。
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