（2）红椒、生姜、大葱一起切成丝 ， 将扒皮鱼清理干净之后 ， 先涂上料酒 ， 再涂上一层食盐 ， 放入盘中 ， 放入一半的葱姜辣椒丝 ， 蒸锅上汽后 ， 放入蒸锅大火蒸10分钟 ， 蒸好之后 ， 倒掉汤汁 ， 换掉葱姜辣椒丝 ， 然后淋入蒸鱼豉油 ， 再用热油爆香即可！
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